草菇怎样吃才有营养?草菇有哪些营养价值?

草菇富含维生素C,味道也是非常不错的,用来炒鸡肉,猪肉,或素炒都很不错,用来做汤,不但营养丰富,而且味道鲜美。下面我们就来看看草菇怎样吃才有营养?

草菇营养的做法推荐

草菇炒肉

食材:草菇300克,猪肉250克,香葱二根,蚝油二勺,鸡粉5克,生粉一勺,大蒜籽二瓣

做法:

1、先把猪肉洗干净再切成片,再放生粉,蚝油,鸡粉,盐,搅拌均匀后腌十分钟;

2、再把草菇处理干净,尤其是根部的泥沙,一定要处理干净,再切成片备用;

3、准备一些配料,香葱洗干净切成葱花,大蒜籽去皮切碎;

4、锅烧七成热,放适量花生油,也放入大蒜末,把猪肉放下去,大火爆炒止肉变成白色再铲出来放在盘子里;

5、用余油来炒草菇,怕不熟,先炒半分钟,再加少量清水,煮干;

6、把炒好的猪肉,和葱花,还有其他菜留下一点点胡萝卜丝,一起放下去,炒均匀即可。

草菇怎样吃才有营养?草菇有哪些营养价值?,第1图

草菇竹荪汤

材料:水发草菇50克,水发竹荪30克,冬笋10片,上汤250毫升,猪油25毫升,精盐、白糖各5克,味精3克,胡椒粉0.2克。

做法:

1、将草菇、竹荪洗净,草菇切半,竹荪切片,分别下沸水锅中汆一下捞出备用;

2、炒锅加猪油,烧热后加入上汤,煮沸下草菇、笋片及竹荪片;

3、煮沸后加入精盐、白糖、味精和胡椒粉,烧沸后起锅入汤碗即成。

草菇蒸鸡

原料:雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克。

做法:

1、将草菇放入碗内,冲入开水,用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用;

2、把草菇放入温水盆中,用指甲抠洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗数遍,洗净泥沙,置于碗内备用;

3、将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块,放入小盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片,拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱姜,盛入盘中即可。

草菇怎样吃才有营养?草菇有哪些营养价值?,第2图

草菇的营养价值

预防便秘

草菇里含有人体难以消化的木质素,食用草菇有利于保持肠内的水分平衡,还能改善胃肠道功能,草菇能吸收胃肠道内多余的胆固醇和糖分,将其带出体外,有利于预防便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化等疾病。

延缓衰老

维生素是人体必须的一种营养素,人体不能合成,必须冲外界获取,而草菇中维生素C的含量较好,经常食用草菇能补充维生素C,维生素C可清除机体内的自由基,有治疗疾病和延缓衰老的功效。同时机体内很多生物合成代谢过程需要维生素C的参与,比如脂肪和蛋白质的合成,神经递质的合成,矿物质铁的吸收等。

维持生理代谢

草菇的蛋白质含量也比较高,最重要的是草菇含有人体必需的8种氨基酸,而且含量较高,占草菇总氨基酸的3

8、2%,这8种氨基酸是人体自身不能合成的,必需从外界获取的氨基酸,经常食用草菇,能有效的补充8种必需氨基酸,维持机体正常的生理代谢,预防缺乏引起疾病。

草菇怎样吃才有营养?草菇有哪些营养价值?,第3图

草菇的营养价值非常高,它含有丰富的维生素C含,能够促进我们人体的新陈代谢,提高人体的免疫力。常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳,消食去热,防止坏血病,增加乳汁,护肝健胃,促进伤口愈合,是优良的食药兼备的营养保健佳品。

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