糖醋排骨是怎么做的视频

1、糖醋排骨是怎么做的视频

1小排500克焯水后，煮3十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2. 用1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。 4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧，3汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加1汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。 6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 做法2 "酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何1种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。" 主料 猪小排500克 辅料 植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙 香醋2汤匙 老抽1汤匙 白糖'(黄糖)50克 生抽1汤匙 鸡精1勺 红糖50克 芝麻2克 步骤 1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。 2.起油锅(油可以稍微多放1点)，油8分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。 3.油锅稍微加热1下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。 4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。