糖醋排骨可以用白醋代替陈醋吗？现在急着做菜 来不及去买了,烧菜用的醋是白醋好还是陈醋好呀?
1、糖醋排骨可以用白醋代替陈醋吗？现在急着做菜 来不及去买了
不可以的。
2、烧菜用的醋是白醋好还是陈醋好呀?
陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿. 白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺1点小麦和玉米 两种在烹调中不能综合使用，1般凉拌的用陈醋，比如：拌黄瓜，蘸饺子。热菜用米醋，比如：鱼香肉丝、糖醋鲤鱼。还有红醋，主要是海鲜蘸料。 食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统1的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
3、烧菜用的醋是白醋好还是陈醋好呀?
做菜用的醋1般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。 食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统1的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
4、烧菜用的醋是白醋好还是陈醋好呀？
用的最多的还是陈醋醋有很多种,在炒菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.白醋用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色，不会破坏食材的色泽，如姜丝炒大肠、醋溜排骨；或用来强调酸味去腥的菜，如醋溜鱼片、白醋虾等；开胃小菜为了不破坏色泽，也用白醋腌制，如凉拌小黄瓜。陈醋最酸宜红烧，从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。
5、洗头发用白醋还是陈醋 怎样洗有效果？
其实白醋和陈醋的效果是1样的，都是利用醋的酸性来达到头皮皮肤的酸碱平衡，本身酸性物质就有杀菌消毒的作用，用醋加洗发水1起洗头，就像给头皮搓了个澡1样的，干干净净清清爽爽。但是建议呢，还是使用白醋，毕竟白醋没有颜色。很多女孩子都知道1个小妙招，就是用白醋洗脸，可以去痘痘，也有美白皮肤的作用。用白醋泡手也可以让手部皮肤变的嫩嫩滑滑的，尤其是冬天手背部还不会起死皮，简直是生活美容必备佳品。为什么不建议用陈醋呢？大家都知道，陈醋和白醋用在做菜上，还是陈醋用的比较多，陈醋的味道相比白醋更加的浓郁，味道不仅仅只有酸味，还有1股子陈酿粮食的味道。如果用在头发上，就算只有洗发水的3分之1的量也会让整个头部的味道难闻至极。我记得我有1段时间就是用陈醋洗头，确实头发光亮了很多，发质也变好了，头屑也少了，但是我去理发店剪头发的时候，洗发小哥就问我：「你是厨师吗？」我回答他；「这么明显吗？」小哥笑呵呵的说：「你头发的味道我就闻得出来。」我称赞他：「你真聪明。」洗发小哥被我1夸，小脸刷1下就红了，真是可爱。我们不能只顾及了干净而忽略了味道，为什么很多人会用韩国的洗发水「润膏」，就是因为这个洗发水的味道很好闻。如果怕1瓶白醋用不完浪费了，可以买陈醋，洗发的时候倒点，不洗发的时候用来炒菜，经济实用。嫌味道大可以喷点香水，哈哈哈，其实，买香水的钱就可以买1瓶白醋了呢。那么怎样洗才有效果呢？1个字：坚持。两个字：1定要坚持。谁也不能1口吃成个胖子，这是真理。我记得那时候我和舍友1起用白醋泡手美白，我坚持了1周，发现手白了就放弃了。我舍友坚持每天早上用白醋兑水泡手15分钟，结果她手上的冻疮都治好了，真是神奇。使用的时候，先挤出适量的洗发水，然后在洗发水里面加上洗发水的3分之1量的白醋，用手指搅拌1下，然后直接弄在头发上洗就可以了。或者呢，先用洗发水洗好头发，然后用白醋兑水的清水洗最后1边，最好把头部浸在盆里泡1泡，然后擦干吹干就可以了。起码得1个星期才有效果，要坚持下去，如果坚持不下去，说明你头皮的问题并不严重，平时就用洗发水洗洗就好了，不用学别人搞什么偏方了。
6、做凉拌菜用白醋好还是陈醋好？
海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了!做菜用的醋1般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统1的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
