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关于茶树菇煲猪骨汤还要放什么.茶树菇是干的好还是新鲜的好,老母鸡茶树菇汤茶树菇什么时候放比较好
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茶树菇煲猪骨汤还要放什么.茶树菇是干的好还是新鲜的好,老母鸡茶树菇汤茶树菇什么时候放比较好

茶树菇煲猪骨汤还要放什么.茶树菇是干的好还是新鲜的好,老母鸡茶树菇汤茶树菇什么时候放比较好

1年前

1、茶树菇煲猪骨汤还要放什么.茶树菇是干的好还是新鲜的好

茶树菇烧排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：烧茶树菇烧排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：柳松茸100克调料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克教您茶树菇烧排骨怎么做，如何做茶树菇烧排骨才好吃

1、开水锅放入排骨焯过；

2、油烧热将蒜姜炸香；

3、加些花椒料和干辣椒；

4、再放适量煲仔酱炒开；

5、放焯过水的排骨翻炒。

6、掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；

7、约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。茶树菇烧排骨的制作要诀：泡茶树菇的水可留用。

2、老母鸡茶树菇汤茶树菇什么时候放比较好

茶树菇老母鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖茶树菇老母鸡汤的制作材料：主料：茶树菇50克,老母鸡1只。调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇老母鸡汤才好吃

1、茶树菇泡发，用高汤煲入味。

2、老母鸡焯水，切块待用。

3、锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖2小时左右即可。鸡汤素菜丁的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤美味粥汤美味粥汤调料：党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。茶树菇，隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在浙南、江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。　据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

3、茶树菇该配什么材料煲汤最好？

茶树菇焖鸡材料:鸡肉（不到一斤）、茶树菇（半斤）、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。烹饪：

1、鸡肉斩小块，加少量油、蚝油腌好；

2、茶树菇洗净，切断，飞水备用；

3、准备辣椒、生姜、大蒜；

4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒鸡肉两分钟；

5、倒入茶树菇；

6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，调小火，拌匀，加盖焖3~5分钟；

7、装盘就可以上桌了，前后花费十分钟。茶树菇炖乌鸡材料：　乌骨鸡半只干燥茶树菇50g 当归1片红枣10粒蒜头10粒　调味料：　米酒1杯盐1/2大匙水1大碗　做法：　

1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。　

2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。　

3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。　＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。　＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。茶树菇排骨汤 ·配料: 排骨、茶树菇、无核小枣 ·操作:

1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒

2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。这道汤可以清理肠胃。 ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质茶树菇煲鸡做法：材料：鸡一只、排骨或者瘦肉、茶树菇剪段、蜜枣两颗、枸杞、姜块做法：其他的不说了，茶树菇下锅前需用清水清洗后，放于温水中泡20分钟左右，挤干水份再入锅。时间：两个至两个半小时即可，出锅前撒点盐后关火。茶树菇雪耳猪骨汤材料：材料：茶树菇、雪耳、猪骨、无花果、姜片做法：

1、茶树菇要把根部去掉，雪耳要泡开，猪骨要先飞水。 2 、把适量的水煮开，再把全部材料煲2小时左右，最后放适量的盐。茶树菇雪耳猪骨汤煲好了。龙骨茶树菇汤原料：新鲜龙骨400克，干茶树菇150克，眉豆50克配料：精盐少许制作程序：

1、新鲜龙骨洗干净，放入砂锅；

2、干茶树菇去除杂质，洗干净，放入砂锅；

3、眉豆去除杂质，洗干净，放入砂锅，加固形物5倍冷水（因茶树菇是干货，水量要稍多些），用文火炖3个小时；汤好后，放适量的食盐。茶树菇煲响螺排骨汤原料：猪排骨250克，响螺肉100克，鲜茶树菇400克配料：生姜，蒜（3瓣），盐做法：汤锅里放凉水，入排骨，烧开后撇去浮沫，放入响螺肉片，鲜茶树菇，生姜，蒜，煲两小时，放盐调味就成了：【茶树菇老鸭煲】原料：茶树菇10根干蘑菇8朵老鸭1只春笋2根金华火腿10片葱6段姜2块盐少许做法： 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。 5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。茶树菇炖鸡汤用料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子（红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料）做法： **准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。１）焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。２）煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。 3）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！茶树菇猪瘦肉汤　　材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。　　烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可茶树菇清热花旗参鸡汤原料：茶树菇、花旗参、白芍、麦冬、玉竹、蜜枣、老鸡，姜少许，白胡椒小许，白酒少许。做法老鸡取一三分之一，洗净切件，放入炖盅，加姜，白胡椒，白酒。加入冼净的药材，和水。放入锅内隔水炖二到三个小时。取出小心舀出多余的浮油即可。