金针菇的热量是多少大卡？怎么做低卡的金针菇美食？

金针菇的热量

金针菇是一款低卡路食物，每100克金针菇的热量是32大卡，常吃金针菇能有效降低血脂和血糖，所以金针菇又被称为“减肥菇”。在国外金针菇可是很受欢迎的营养菜肴，金针菇煲汤也是最能保留它营养和瘦身成分的做法。素食的金针菇汤才会热量低，你可以选择在餐前饮用，这样增加饱腹感又不会增加过多热量。

金针菇怎么洗才干净？

流动水冲洗

1、将新鲜的金针菇切掉根部，接着用水直接冲洗剩下的上半部分金针菇即可；

2、稍微捏松散点，均匀的散开有利于下一步的清洗工作，然后用手握捏住，到水龙头下，先开大水的冲洗，冲洗期间要不断的握捏，将一些污垢冲洗而出。大概30-40秒后，转小水慢慢的冲洗，大概一分钟即可。

淘米水冲洗

如果担心以上方法会有药物残留可以选择用淘米水浸泡一会，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。

淡盐水冲洗

如果金针菇上面灰尘比较多，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在金针菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

金针菇一样可以用凉拌的方式食用，很适合减肥人士食用，这也是非常适合夏季的一道菜肴。接下来我们来看看减肥怎么吃金针菇吧！

一、金针菇番茄豆腐汤

材料：金针菇80克，西红柿1个，老豆腐150克，水280克

调料：橄榄油5克，盐2克，白胡椒1克，葱花2克

做法：

1、准备工作：提前将番茄洗净，切片，金针菇洗净分散开来，豆腐切成小块状；

2、取一口干净的锅倒入橄榄油，油温稍微热点就可以了，不用过高。倒入西红柿翻炒，待西红柿稍微出汁儿后，倒入水，煮开；

3、水煮开后，加入金针菇、豆腐，等第二次水煮开后关火，放盐、白胡椒粉，进行调味；

4、出锅后，撒上葱花即可。

二、低脂凉拌金针菇

用料：金针菇1把，大蒜3瓣，小米辣3个，辣椒1个，小葱3根，生抽2勺，生姜1小块，陈醋2勺，蚝油1勺，白糖半勺，生粉半勺，水2勺

做法：

1、准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块；

2、金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯熟捞出；

3、捞出的金针菇过下冷水摆盘；

4、调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用；

5、蒜末，辣椒，生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了淋在金针菇上拌匀即可。

通过文章介绍我们知道金针菇的热量并不高，非常适合减肥人士食用，而食用金针菇有助于促进肠道蠕动，帮助清除肠道中多余的垃圾，是减肥人士非常不错的选择。