金针菇的营养价值与功效是什么？

金针菇能有效地强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，非常有利于食物中各种营养素的吸收和利用。它还有促进代谢的作用。因为在金针菇里面能够有效的强机生物的活性。 吃金针菇也利于儿童的营养素吸收和利用。如果是小孩吃的话，对他的发育也有很大的好处。金针菇里面还有一种成分就是可以祛病强身。因为呢在金针菇里面含有的蛋白质是很高的。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品，金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

很久以前，网上有很多关于金针菇的谣言，比如金针菇富含重金属，吃金针菇可以导致癌症等，这些都是谣言。金针菇和你平常食用的蔬菜一样，可以放心食用。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。所以大家平常可以多吃点金针菇哦，对健康有很多好处。