香菇焖鸡腿

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3g
• 糖:15g
• 料酒:15g
• 生抽:15g
• 香菇:5朵
• 香葱:1根
• 鸡腿:2只
• 白胡椒粉:5g

做法/步骤

1/8

食材准备

2/8

用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀，深至骨头即可刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉

3/8

将分离出的鸡肉切丁，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，保鲜膜盖住，腌制15分钟以上

4/8

香菇去蒂，清洗干净后切片备用；香葱切葱花备用

5/8

炒锅烧热后，入油，油温微热时，滑入腌制好的鸡肉，快速翻炒，炒至变色即可盛出，备用

6/8

锅中放入适量油，倒入备好的葱花，炒香。倒入香菇，调入生抽、盐、糖，翻炒均匀

7/8

倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀

8/8

加入温水，水量为全部食材的8分满即可，大火烧开后，小火焖10分钟，大火收汁出锅食用即可