茶树菇食用方法,茶树菇的功效与作用及食用方法
1、茶树菇食用方法
干锅茶树菇的做法 1.茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用 2.5花肉切丝,洋葱、彩椒切丝 3.葱姜蒜切片,红辣椒切段,葱白切细丝,香菜叶洗净撕碎,备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒 4.热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲,边缘微黄 5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油 6.下入葱姜蒜片,煸炒出香味 7.下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软 8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油 9.大火翻炒
4、5分钟 10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐) 11.开始炒菜的同时,在另1个炉头上烧热瓦煲或铁盘 12.将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。
2、茶树菇的功效与作用及食用方法
茶树菇的基本介绍 茶树菇是担子菌亚门,担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的1种野生蕈菌。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4~12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。 茶树菇主要分布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适合茶树菇的生育,茶树菇可按1般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬,腐朽速度慢,因此茶树菌丝体的生长周期特长。据调查,野生茶树菇的发生往往受上1年降水量的影响。即上1年的降水量多,第2年3月份前又是适量的降水,那么第2年的45月份就会有大量的茶树菇发生。如果第1年降水较少,第2年3月份也比较干旱,那么即使第2年45月份降水较充沛,茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长,有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质,才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品―茶树菇。
3、茶树菇食用不当是不是会引起食物中毒
茶树菇食用不当会引起食物中毒。保存的环境比较差,茶树菇容易受潮,这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质,有的甚至已经生长了毛霉,其内部的营养成分全部流失,还带有1定的毒性,吃过会出现中毒现象,所以并不适合食用。 如果茶树菇的干制品保管得比较好,比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放1起,能在1定程度上避免茶树菇受潮,放很久仍旧能保存较好的营养成分,就适合食用。扩展资料茶树菇保存方法:
1、新鲜茶树菇新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好,放进冰箱中冷藏即可,注意不能沾水,不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。
2、干制茶树菇干制的茶树菇建议在晒干后的第2天密封保存,也可以放在通风低温干燥处保存,也可以包装好之后放在冰箱中冷藏,注意做好防潮措施。参考资料来源:人民网-茶树菇放久了能吃吗?茶树菇怎么保存最好 。
4、茶树菇的功效与作用是什么 食用方法有哪些
茶树菇的功效与作用: 茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。 茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。 优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。 茶树菇有多种食用方法,常见的例如,茶树菇烧5花肉,茶树菇排骨汤,茶树菇炒肉等等。 茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于1身的纯天然无公害保健食用菌。其中干的就是拿来煲汤了,它跟油脂比较大的肉煲比较好,因为它吸收油很厉害,可以让汤没那么油腻,跟鸡鸭排骨等1起煲,也很好喝。 茶树菇的功效 抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。 滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。 降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。 健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。 增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
5、茶树菇食用方法
干锅茶树菇的做法 1.茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用 2.5花肉切丝,洋葱、彩椒切丝 3.葱姜蒜切片,红辣椒切段,葱白切细丝,香菜叶洗净撕碎,备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒 4.热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲,边缘微黄 5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油 6.下入葱姜蒜片,煸炒出香味 7.下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软 8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油 9.大火翻炒
4、5分钟 10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐) 11.开始炒菜的同时,在另1个炉头上烧热瓦煲或铁盘 12.将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。
6、位元堂茶树菇食用方法
先以清水浸约数分钟后,再以清水略洗净,便可用作烹调。特别适用于凉拌、热炒、煲汤或制作素斋等食法。