发展食用菌生产有什么意义？乡村振兴背景条件下西藏如何高质量发展食用菌栽培

1、发展食用菌生产有什么意义？

（1）为人类提供理想的健康食品。食用菌不仅质地柔嫩、味道鲜美、食味独特，而且还含有丰富的营养物质，并有较高的药用价值。因此食用菌常被人们称作美味佳肴，誉为“山珍”“植物性食品的顶峰”“上帝的食品”“长寿食品”等。食用菌具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿质元素等成分。 （2）充分利用自然资源，变废为宝。食用菌栽培的原料十分广泛。如各种农作物的下脚料，麦草、稻草、棉籽壳、玉米芯、麸皮、米糠、野草、作物秸秆、高粱壳等；林业上的阔叶树锯木屑、树枝、树叶、杂木和废木材；酿造业上的酒糟、醋糟；制糖业上的废甜菜丝、废糖蜜；各种畜禽的粪尿等。利用这些材料栽培食用菌，不仅可以得到人类理想的健康食品，同时还消除了对环境的污染，。

2、乡村振兴背景条件下西藏如何高质量发展食用菌栽培

高质量发展食用菌栽培的措施如下：

1、优化土地利用，结合西藏特殊的地理和气候条件，可以优化土地利用，采用山地菌业等技术，实现在有限的土地上最大限度地进行食用菌的种植。

2、通过技术和管理手段提升菌农种植水平，加强对菌种和菌种材料的研发和推广，提供科学种植技术培训，提升菌农种植水平和生产效率，同时加强有机肥料等经营技术的引进。

3、加强品牌和市场建设，针对西藏特产，提升食用菌品牌形象，推动品牌经济，并在全国市场上予以推广和销售，促使西藏食用菌产业的高质量发展。

4、加强贸易合作，在开展国内市场销售的同时，加强与国外市场的贸易合作，促进西藏食用菌产品和技术的出口，开拓国际市场。

3、科技推动“小蘑菇”做成“大产业”

科技推动“小蘑菇”做成“大产业” 近日，2023中国 宝丰珍稀菌高质量发展大会暨河南省“4优4化”科技支撑行动计划食用菌观摩交流会在河南省平顶山市宝丰县召开。大会以“科技兴农 品牌强菌”为主题，旨在通过大会加强与各类科研院所的交流合作，提升珍稀菌产业的科技含量，助力全国珍稀菌产业优质化、品牌化，推动全国珍稀菌产业健康发展。 会议期间，相关专家学者分别围绕“如何发展珍稀菌 助力乡村振兴”“食用菌栽培”等内容进行了讲解。中华供销合作总社1级巡视员、中国食用菌协会会长高茂林出席开幕式并为宝丰县颁授“中国食用菌协。

4、我国食用菌研究和栽培的前景怎么样？

我国是世界上研究和人工栽培食用菌最早的国家。解放以来，食用菌栽培业发展迅速。到1980年全国鲜菇产量已达10万吨左右，蘑菇罐头的出口量已跃居世界第1位。 香菇、毛柄金钱菌、草菇和银耳等在我国古农书中早有记载。我国香菇栽培的经验也很丰富，王祯《农书》中写道：“……取向阴地，择其所宜木，枫、楮、栲等伐倒，用斧碎砍成坎，以土覆压之。经年树朽，以蕈砍坐刂，匀布坝内，以蒿叶及土覆之。时用泔浇灌，越数时则以拯击树，谓之惊蕈。雨露之余，天气蒸暖，则蕈生矣，……采之讫，遗种在内，来年仍复发……” 草菇在世界上只有东南亚各国有栽培，而东南亚各国的草菇又是由我国华侨传入的。1934年，马来亚人贝克，1950年，泰国人贾拉里查兰纳，都证实了这1点。因此草菇又名“中国蘑菇”。

5、当今我国食用菌产业发展的十大趋势是什么？

据国内有关食用菌专家分析，当今食用菌业的发展方向趋于以下几个方面： （1）品种多样化 目前，我国规模栽培的食用菌有20余个品种，近年来还有些新品种驯化栽培成功。要在目前品种结构基础上，积极推广具较高经济价值和市场潜力大的新品种。 （2）资源持续化 要加强森林资源的保护，发展菇耳专用林，充分利用果、桑业下脚料及农作物秸秆，扩大袋料栽培；通过对食用菌营养生理及原料成分的分析，研究合理的栽培配方，促进农业的可持续发展。 （3）菌种优良化 我国食用菌生产仍存在“重产量、轻质量”的倾向，致使1些食用菌产品在国际市场上缺乏竞争力。同时，在菌种选育方面的科研力量较为薄弱，生产品种的更新换代相对缓慢。加快优质、高产、抗病、抗虫、耐贮等优良菌株的选育，是提高产品质。