黄瓜银耳炒鸡蛋的做法 口感清爽淡斑养颜

接下来介绍黄瓜银耳炒鸡蛋这道菜的做法，首先需要准备无土小黄瓜2根，鸡蛋1个，银耳2朵，红枣3粒，油少许，料酒，盐，鸡精，色拉油适量，一块姜，10克酱油，两根小葱。

1、鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；

2、趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；

3、鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；

4、锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。 小诀窍：这样炒出来的银耳脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。黄瓜性味甘、凉，具有除热、利尿、解毒等功效。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。对肥胖的患妊娠高血压综合征及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜有好处。

黄瓜银耳炒鸡蛋这道菜口感丰富，经常食用还可以淡斑养颜哦！