松露的味道是怎样的？松露的相关知识介绍

它一种贵族气息很浓郁的食材，即使其貌不扬，入口时候的味道也很清淡，它所散发的香味也不会像我们期待的那样绚丽夸张，但它的气息是很独特的，有人用过一个不恰当比喻：“像厨房里的煤气泄漏了”，可就是这淡淡的煤气味道就足够让人着迷了。据说欧洲的松露猎人，之所以能够让雄狗或者公猪在森林泥土地下找到松露，也是因为有了这股淡淡的煤气味。

松露用于酿造葡萄酒，更容易被身体吸收并散发出独特的香气。野生黑松露是一种罕见的棕褐色蘑菇。它营养丰富，香气奇特。黑松露被称为“黑钻代表”，是桌上的顶级配料。随着中国松露于1993年开始出口，它们在世界各地被广泛接受，特别是在欧洲，美国和日本。中国的松露成为他们的主要产品。作为松露的主要出口国，中国在松露FD冷冻干燥技术方面处于世界领先水平。

在全世界，松露的天然产区主要就是欧洲的意大利、法国、新西南、西班牙和中国，在中国主要产地就是云南的贡山、楚雄、大理、丽江级昆明周边东川安宁等，还有就是云川交接处攀枝花地区。这其中，又以云南贡山松露最为出名，贡山松露香味最浓郁，成熟度最高，生长周期最长，也最受国内外松露爱好者的喜爱。