新鲜虫草花怎样保存和食用？

虫草花怎么吃? 新鲜的虫草花，如果是上火的人，不宜食用。另外补肾益气的作用，也不要盲目夸大，只能是在日常饮食中有少许的滋补作用，并不会治病。 虫草花可炒菜，搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝，快火爆炒，口感很是清爽。还可以洗净后沸水焯一下，和木耳、香菜等一起凉拌，也是不错的吃法。

虫草花最多的做法，就是煲汤，像虫草花干贝玉米汤、虫草花玉米排骨汤、虫草花炖鸡、虫草花蒸鸡、虫草花乌鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花排骨菌菇汤，虫草花炖鸽汤。基本都各种肉类都可以搭配，做起来也特别简单，都是洗净后备用，先把肉类食材放入水中，煮沸后先煲半小时左右，再加入虫草花和其他食材，按照具体食材煲30-60分钟，最后放盐即可。 虫草花食用之前，最好是不用长时间的浸泡，如果购买散装的虫草花，那么可以在烹饪之前，用清水清洗一下，然后即可进行烹饪，切忌不要长时间的浸泡，以免营养成分被流失。

以上就是新鲜虫草花的保存与食用方法介绍了，大家可以根据实际情况选择保存方法哦。