alimentaria中常见的食用菌中哪些真菌的基因改造技术应用于食品加工?

食用菌中常见的食用菌中真菌基因改造技术的应用包括：

1. 基因改造技术应用于提高食用菌的营养价值。例如，通过添加营养蛋白或维生素，可以提高蛋白质、维生素和矿物质的含量。
2. 基因改造技术应用于改善食用菌的安全性。例如，通过删除有害基因或添加抗菌基因，可以减少食用菌对人类健康的风险。
3. 基因改造技术应用于开发新的食用菌品种。例如，通过添加抗菌基因或其他功能基因，可以开发抗菌、耐寒或耐热等的新食用菌品种。

真菌基因改造技术的应用对食用菌产业具有重要意义，可以提高食用菌的营养价值、安全性和可持续性。