新鲜虫草花发酸还能吃吗

答：不能

越优质的虫草花它的虫草素含量越高，虫草味越浓，是没有酸味的。好品质的虫草花，拿起靠近鼻子闻一闻，就会有一股清新味道，而且还有点牛奶的香味。虫草花发酸花就是变质的了。

怎样鉴别虫草花的品质

一、看颜色

质量好的虫草花颜色是金黄色或橙红色，质量差的虫草花颜色是灰黄色，会发黑。 二、味道

质量好的虫草花闻着有清香的，同时有点牛奶的味道，质量差的虫草花就是会有刺鼻发霉的味道。

三、看汤色

开水冲泡下，质量好的虫草花汤颜色是金黄色或者橙黄色，汤很清澈；质量较差的汤颜色是发青，汤是浑浊的感觉。 结语：通过文章内容所述我们了解到新鲜虫草花发酸是不能吃了，所以大家若果遇到这种情况，就不要食用了。同时也建议大家买回来的新鲜虫草花要尽快吃完，以免时间过长后变质，发酸后不能食用而造成浪费。