干茶树菇炒鸡蛋的做法，干茶树菇要怎么挑选？

干茶树菇炒鸡蛋的做法

食材：干茶树菇、鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜少许、洋葱、油、盐少许、胡椒少许。

做法：

1、准备好食材，干茶树菇洗净泡发、切小段；

2、鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用；

3、青红椒洗净、切小段，洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破；

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，余油爆香姜蒜、洋葱；

5、下茶树菇翻炒至软，加入青红椒，加盐、胡椒炒匀；

6、倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。

干茶树菇怎么挑选？

看菇盖

菇盖完整、大小合适且尚未开伞的茶树菇品质最好，菇盖以类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。

看均匀度

挑选干茶树菇时还要注意看看均匀度，大小比较均匀的则为优质茶树菇，如果大小相差较多就有可能掺入了陈年的茶树菇。

闻香味

无论干鲜，好的茶树菇都应该具有淡淡的天然清香味，如果无香味，闻起来有霉味或其它异味就绝对不要购买。

用手捏

购买干茶树菇的时候还可以用手捏捏，能轻易折断的干茶树菇比较干燥，为上品，反之则为次品。

吃茶树菇有哪些好处？

利尿消肿

茶树菇有着补肾滋阴，利尿的功效，能够清除人体内多余的水分，促进人体的新陈代价，维持调节并改善人体内部的环境平衡，因此有着利尿消肿的功效。

健脾养胃

茶树菇有着健脾的功效，并且对于胃寒症状有一定的缓解作用，因此茶树菇有暖胃的功效，胃寒患者可以适当的食用一些，并且对于脾胃虚弱，食欲不振，四肢无力都有一定的缓解作用。

抗衰老

茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质，而这些物质都有着很强的抗氧化能力，能够消除人体内的自由基，从而起到抗衰老的功效。

防便秘

茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道内废弃物的排出，促进人体的排便功能，因此食用茶树菇能够预防便秘。

增强免疫力

茶树菇含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，丰富的B族维生素，多种微量元素以及多种活性物质，能够增强人体的免疫能力，有着免疫调节的功效。

干茶树菇的香气浓郁，吃起来味道又很鲜美，尤其适合煲汤，可以试试用茶树菇炒鸡蛋的做法，无论是新鲜茶树菇还是干茶树菇都可以制作，同时吃茶树菇对人体的好处也是非常多的，大家可以试试哦。