秋冬滋补老鸭汤做法,鸭汤怎么炖好喝冬天

1年前

1、秋冬滋补老鸭汤做法

老鸭汤怎么做好吃？正好今天中午我炖的就是老鸭汤。老鸭汤在我们这个地方有1种说法是:喝老鸭汤可以祛湿御寒，是1道祛湿寒的佳品。要想做好老鸭汤，这个鸭子很关键，要用正经的老土鸭才行，就是那种上可呼啸山林，下可乘风破浪的土鸭子。鸭肉蛋白质含量很高，含铁量是牛肉的2倍，是鸡肉的4倍，有贫血的朋友们要多吃。立秋之后，不吃老鸭汤真的是太可惜了。为大家介绍两种老鸭汤《酸萝卜老鸭汤》，《萝卜绞带皮老鸭汤》《酸萝卜老鸭汤》准备材料: 新鲜的老鸭子1只、老鸭汤调料1包、老酸萝卜1包、鸡精、料酒少许、老姜1块、小葱、花椒适量。做法： 1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。） 2。

2、鸭汤怎么炖好喝冬天

炖鸭汤好喝的方法如下：

1、茶油倒入锅中加热放入生姜。

2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。

3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。

4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。鸭汤做法简单，1种集美食养生和传统滋补为1体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋5脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善4肢无力和腰腿疼痛等症状。

3、有人问冬天怎么做鸭汤好，5种老鸭汤的做法

老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。老鸭是清补佳品，它营养丰富，更有滋5脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效；老鸭煲汤，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚滋阳；鸭肉炖汤能有效健脾化湿、增进食欲；老鸭汤顾名思义最好选用老鸭子，它们比较容易去掉鸭腥味儿。酸萝卜老鸭汤食材：老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。做法：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮。

4、冬天老鸭煲什么汤好

冬季老鸭适合搭配什么煲汤

1、老鸭搭配山药枸杞：大家可以将山药、枸杞等营养食材搭配老鸭炖汤，山药具有健脾益胃、促进消化的作用，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，搭配老鸭炖汤不仅好喝，还具有滋补身体、增强免疫的作用。山药枸杞老鸭汤做法材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量做法：

1、鸭子洗净，放沸水里汆烫1会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开；

2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。

2、老鸭还适合搭配笋干炖汤：老鸭笋干汤也非常适合冬天饮用，老鸭富含蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有补肾益胃、滋阴补虚的作用。

5、冬季老鸭跟什么煲汤最佳,老鸭汤怎么煲

1.老鸭跟酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕、白果等食材1起煲汤比较好。 2.比如酸萝卜老鸭汤：准备酸萝卜、泡姜、老鸭等食材。 3.锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。 4.敞盖大火烧开后继续焯水2到3分钟。 5.将老鸭捞出，用温水洗净表面的浮沬。 6.放入炖锅中，加入足量的清水，敞盖大火烧开。 7.将老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入锅中，转小火炖2到3个小时左右。 8.将萝卜去皮切成条，加入炖锅中继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟透。 9.酸萝卜老鸭汤就做好了。