蘑菇炖鸡肉

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 水:两碗
• 蒜:适量
• 鸡:半只
• 料酒:一勺
• 生抽:一勺
• 老抽:一勺
• 蘑菇:200克
• 蚝油:一勺

做法/步骤

1/8

剁好的鸡肉洗净，冷水下锅，放进鸡肉焯水，加一勺料酒和几片姜焯水几分钟，这样容易去掉腥味。

2/8

锅中放一勺油，油热放姜片和蒜炒出香味再倒入焯过水的鸡肉块翻炒。

3/8

鸡肉炒出香味后倒入洗好的蘑菇，翻炒几下，再放入一勺盐。

4/8

一勺生抽和一勺老抽。

5/8

放一勺蚝油，翻炒均匀

6/8

炒到七成熟。

7/8

倒入两碗凉水盖盖子小火炖20分钟。

8/8

出锅，鸡肉嫩嫩的，蘑菇爽滑甘甜。