草菇一般什么季节可以购买？

草菇怎样采收? 草菇栽培正值高温季节，生长迅速，从原基形成到开伞只需4～6天，从破膜到开伞仅需数小时。因此，为获高质量的草菇，必须及时采收。采收的标准是未破膜，如果采收过早，子实体尚未充分长大，影响产量。因此，准确判断采收标准，及时采收是获得高产优质的关键。判断采收标准可用手捏，用手指轻捏子实体的中上部，如果有松软的感觉，表示即将破膜，如果还是硬实的感觉，表示尚可长大。对于有经验的菇农，也可用眼判断，当子实体的中上部略有凹陷的时候，表示已快开伞，必须及时采收。 采收时一手按住菇体周围的培养料，一手将菇轻轻摇动，捻离草料。要防止损伤菌丝和邻近的小菇，切忌将菇拉出，以致牵动及损伤菌丝，使周围小菇死亡。也不宜用剪刀剪取，否则基部部分遗留于草料面上，会造成腐烂，引起病虫害。成丛生长的草菇，可选择适宜的小刀从菇的基部切割，留下幼菇继续生长。若动作过重，会使小菇死亡，若大部分都适宜采收时，便应整丛菇一齐采收。

草菇的生长环境要求

1、温度 草菇属高温性菌类，生长发育温度10-44℃，对温度的要求因品种、生长发育时期而不同。 担孢子：萌芽温度为30-40℃，40℃时萌发率最高，35℃次之，30℃以下发芽率最低，高于45℃或低于25℃均不发芽。 菌丝生长：在10-44℃温度下均可生长，但低于20℃时生长缓慢，15℃时生长极微，至10℃时几乎停止生长，5℃以下或45℃以上导致菌丝死亡。 子实体发育：子实体发育温度24-33℃，以28-32℃最适宜，低于20℃或高于35℃时，子实体难于形成。

2、水分 草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。

3、光照 草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导，才能产生子实体。但忌强光，适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。

4、养分 研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-

1、45%之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1%为宜。补充大豆粉可提高产量。

5、酸碱度(pH) 草菇对pH要求在4-

10、3之间，担孢子萌发率以pH

7、5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH

4、7-

6、5和8适宜。

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