掌握这3个方法，挑选出优质草菇

选草菇主要看以下这几个方面。

1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。新鲜的菇体应该注意其新鲜程度，看看含水量是否始适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，不湿不粘。我们在购买的时候还要看看草菇是否有异味、破裂或者萎缩，有些甚至里面还有虫子，这些都需要注意，尽量不要食用这些草菇。

草菇的营养价值有哪些? 草菇蛋白质含量高，肥嫩味鲜，营养丰富，氨基酸含量多，人体必需的8种氨基酸齐全。据资料记载，草菇性寒味甘，常食可增进健康，能消暑除热，防治坏血病，减少胆固醇积累，降低血压等等疾病。草菇是属于夏季高温特有的一种，具有食用药用两用性的食用菌，营养价值高，生产周期短，经济效益好。

关于草菇挑选的方法大家都学会了吗？如果感兴趣的话可在评论处留言大家一起交流讨论。