掌握这些方法，挑选优质虎掌菌

(1)虎掌菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，背部呈黄褐色，并有明显的 黑色花纹，虎掌菌是有虎头纹的，而假的没有，形如虎抓，因而得名;目前人工虎掌菌的培育以初具成果，但是产量无法固定，所以在购买时发现标有人工种植的就要多多注意了。 (2)虎掌菌中间有个大小不一的凹洞，而假的没有，是平的，虎掌菌的腹部为白色，有小眼。

(3)虎掌菌吃起来是想的，淡淡的甜味，而假的有股苦味，虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。 (4)从形状看：黑虎掌颜色发黑、亮，有虎头纹;黄虎掌颜色发黄，颜色暗沉! (5)从口感看：黑虎掌肉质细腻，味香;黄虎掌肉质粗糙，味香!

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