香菇的种植技术与管理,掌握这些技术可增加香菇产量

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。很多人都吃过香菇,但并不了解香菇是从哪里来,香菇的生长环境是怎样的,栽培香菇的技术是什么,小编为大家整理了一些香菇的种植技术,希望对这方面感兴趣的人士有所帮助。 香菇栽培管理技术 一、栽培香菇的主要特点

1、节省资源,用料广泛。所有杂灌木,树木丫材,作物秸秆都可以作为生产原料。

2、周期短,见效快。代料栽培香菇,从备料到收获结束不到一年时间,资金周转快。

3、节省人力,节约基地,男女老少都可以操作,田边场边都可以搭棚生产。

4、人为控制条件,不受天气影响。

5、原材料利用率高,栽培香菇后的菌筒可以加工成饲料和作肥料。

香菇的种植技术与管理,掌握这些技术可增加香菇产量,第1图

二、香菇栽培模式

1、春栽。春季(10-11月份)生产菌筒,3-6月份生产香菇。

2、秋栽。秋季(8月下旬至9月下旬)生产菌筒,冬季生产香菇。 三、秋季栽培香菇菌筒生产应注意几个问题

1、接种(培养)室 (1)房间条件。接种(培养)大多都在同一间房子内进行。所以培养室要能密封,能保温,能通风降温,不潮湿。(2)严格房间处理,清扫干净,充分干燥,彻底熏蒸杀菌,进灭菌料筒前3天,用硫磺30克/立方米或甲醛15毫升/立方米熏蒸。

2、配料准确 (1)严格配方比例,干料比,木屑80-85%,麸皮15-20%,石膏粉1-2 %,气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染。(2)水份适量,干料比1:0.8-0.9,培养料水份绝对不能过重,以免造成污染。(3)装袋适量,上下松紧一致。

3、灭菌彻底(1)装瓶不易太紧,袋与袋之间必须留空隙,同时将搬运料袋用的编制袋,接种时的套袋,棉花放到甑内一起灭菌。(2)上甑后,六小时左右使温度上升到100℃,不掉温保持20小时以上。(3)使用的温度计必须是150℃的水银温度计。(4)灭菌甑的前后温度会出现不一致的现象,但以最后上升到100℃的地方记保持时间。

4、料筒出甑 (1)趁热出甑,停火后,甑内温度下降到70℃左右开始出甑。(2)无菌搬运,搬运灭菌料筒,必须用无菌编织袋或用灭菌编织物垫好其它搬运工具进行运输。(3)无菌料筒直接搬到消毒好的接种室,“#”字型堆码6-8层,让其自然冷却。 四、香菇接种

1、待灭菌料袋降至28℃后,将接种所用的用具、菌种、衣服等物品放入接种室,同料筒一起熏蒸灭菌。

2、菌种处理。一是入接种室前去除棉塞用75%的酒精或其它杀菌药剂将菌种袋(瓶)擦洗一遍。二是接种前再用75%的酒精将菌种袋擦一遍。三是接种时从瓶(袋)底开始接,上部留1-2公分不用。

3、操作规范。一是接种必须3人一班,一人运袋擦袋,一人打眼封口,一人接入菌种。二是接种速度要敏捷,随打眼,随接种,随封口。三是接种时间安排在晚上九点以后或阴天,以免灰尘大增加污染。四是短时间内一次接完,接完后再用气雾消毒剂熏蒸一次。

香菇的种植技术与管理,掌握这些技术可增加香菇产量,第2图

五、香菇菌筒培养 培养优质菌筒,必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等最佳范围进行人工管理控制。

1、保持温度25℃左右,经常观察掌握好室内和袋内温度。

2、注意通风,接种三天后,就开始通风换气,室温低上午10点和下午4点各通风一次,每次半小时左右,气温高则在早晚通风。

3、适时增氧,加速菌丝生长,尽快达到生理成熟。一般培养七天以后开始刺孔增氧,每隔10-15天刺一次,用大头针等(刺在菌丝走白处,不可刺在空白的培养基上)用套袋和胶片的,去掉套袋,撕掉胶片可代替第一次刺孔,以后要根据气温和菌瘤形成情况,酌情刺孔,温度低多刺,温度高少刺,菌瘤形成处可不刺。到第四次及以后便刺孔,便排出白(黄)积水。 1/3

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