新鲜羊肚菌怎么保存?掌握这些方法羊肚菌保存时间更长

大家对于一般购买回来的食材都选择放在冰箱冷藏,那么对于大家都不太了解的新鲜羊肚菌该怎么储藏呢?放在冰箱可以吗?今天小编为大家介绍一些羊肚菌的保存方法。

新鲜羊肚菌怎么保存?掌握这些方法羊肚菌保存时间更长,第1图

新鲜羊肚菌的保存方法:

1、取新鲜当季青苹果,清水清洗消毒后待用;

2、将青苹果切开三角形切口,取出苹果块后将羊肚菌平板菌块放入切口,用取出的苹果块原样封好;

3、将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃,用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口,待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液,使苹果表层有一层石蜡覆盖;

4、将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0~4℃的冰箱内黑暗培养11~13月。使用本发明保存1年后的菌种菌丝健壮,生命力强,萌动率高,并且无退化、衰老现象。此方法操作简便易行,菌种一次性保存时间长,污染少,保存效果明显优于常规菌种保存方法。

新鲜羊肚菌怎么保存?掌握这些方法羊肚菌保存时间更长,第2图

新鲜羊肚菌的清洗方法 清洗方法:

1、清洗羊肚菌很有技巧,清洗羊肚菌的时候,不能使用开水,也不能使用冷水,需要用大约四五十度的温水,这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来,同时又不会破坏羊肚菌的口感;

2、在浸泡羊肚菌的时候,所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜,大约浸泡半个小时就可以捞出备用炒菜了,而浸泡羊肚菌的水不要倒掉,将它沉淀之后,可以用于烧菜,因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在;

3、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内,倒入适量的清水,按照顺时针的方向进行打圈,这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来,大概需要反复清洗2~3次,羊肚菌就清洗干净了;

4、而沉淀好的酒红色汁液,将下面的沉淀物倒掉之后,再进行沉淀一次,就可以用作烧菜了。

新鲜羊肚菌怎么保存?掌握这些方法羊肚菌保存时间更长,第3图

希望以上的关于新鲜羊肚菌储藏保鲜的方法可以帮助到你,大家还有其他方法也可以留言讨论!

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