新鲜羊肚菌怎么保存？掌握这些方法羊肚菌保存时间更长

新鲜羊肚菌的保存方法：

1、取新鲜当季青苹果，清水清洗消毒后待用;

2、将青苹果切开三角形切口，取出苹果块后将羊肚菌平板菌块放入切口，用取出的苹果块原样封好;

3、将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃，用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口，待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液，使苹果表层有一层石蜡覆盖;

4、将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0～4℃的冰箱内黑暗培养11～13月。使用本发明保存1年后的菌种菌丝健壮，生命力强，萌动率高，并且无退化、衰老现象。此方法操作简便易行，菌种一次性保存时间长，污染少，保存效果明显优于常规菌种保存方法。

新鲜羊肚菌的清洗方法 清洗方法：

1、清洗羊肚菌很有技巧，清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约四五十度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感;

2、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜，大约浸泡半个小时就可以捞出备用炒菜了，而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀之后，可以用于烧菜，因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在;

3、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内，倒入适量的清水，按照顺时针的方向进行打圈，这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来，大概需要反复清洗2~3次，羊肚菌就清洗干净了;

4、而沉淀好的酒红色汁液，将下面的沉淀物倒掉之后，再进行沉淀一次，就可以用作烧菜了。

希望以上的关于新鲜羊肚菌储藏保鲜的方法可以帮助到你，大家还有其他方法也可以留言讨论!