新鲜羊肚菌怎么保存最好,如何挑选好的羊肚菌

羊肚菌大家都知道也很喜欢,它是一道味道鲜美的食用菌。通常情况下,羊肚菌买多了就得保存起来,但是新鲜羊肚菌怎么保存才是最好的呢?如何挑选好的羊肚菌呢?一起来看看吧! 新鲜羊肚菌怎么保存最好,如何挑选好的羊肚菌,第1图 新鲜羊肚菌怎么保存

1、冷藏保存:将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里,可以保存一到两天左右,之后就要尽快食用,避免羊肚菌变质。

2、冷冻保存:可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里,使羊肚菌冷冻结冰保存,这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右,其间要尽快食用,以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

3、晒干保存:将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方,晾晒几天,晒干后,就可以装在塑料袋里保存起来了。

4、真空袋保存:将羊肚菌放在真空袋里,然后用真空机压缩处理,挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些,大概是两个星期左右,不过也是要尽快食用的。

5、阴凉处保存:把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处,不要被光照射到,温度也不能太高。这样保存的羊肚菌,也可以保存放自己一天左右。

6、腌制保存:把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来,之后要吃的话,就直接把它取出来,用这种方法保存的羊肚菌,可以放置得比较久一些。

7、烘干保存:将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存,之后再放进塑料袋里。因为这样一来羊肚菌就没有了其中的水分,所以可以放置保存一段比较久的时间的。 新鲜羊肚菌怎么保存最好,如何挑选好的羊肚菌,第2图 如何挑选好的羊肚菌

首先我们在挑选羊肚菌的时候要注意方法,一般来说羊肚菌分为干品和新鲜的,所以在挑选的时候就要注意方法才行,所以首先我们在挑选干货羊肚菌时,应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等,切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。而且大家在挑选新鲜羊肚菌时,不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌,这类羊肚菌往往被不良商贩注了水,这样的羊肚菌不仅营养流失严重,还特别不容易保存,这样才可以让我们更好的去烹饪羊肚菌,这一点需要我们清楚。 新鲜羊肚菌怎么保存最好,如何挑选好的羊肚菌,第3图 而且我们在挑选羊肚菌的时候还要注意,在选购由羊肚菌的时候大家可以通过形状进行着手,羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成,这样的羊肚菌比较好。同时菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。而且我们在挑选羊肚菌的时候还要注意,一定要仔细观察羊肚菌的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。同时我们不要购买过于成熟的羊肚菌,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

最后大家在挑选羊肚菌的时候还要注意,我们一定要观察羊肚菌的表面,结构完整,闻起来没有发酸的味道。菌盖没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是上等的羊肚菌,同时这样的羊肚菌也是新鲜的选择。

今天小编给大家整理的新鲜羊肚菌的保存方法以及羊肚菌的挑选方法大家是不是都掌握了呢?下次购买羊肚菌就可以用上哦!

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