新鲜羊肚菌怎么保存

羊肚菌是一种风味独特的美味,在我们把羊肚菌买回家后可能会存在吃不完的情况,那么没有吃完的新鲜羊肚菌该怎么保存呢,快来看看吧。

羊肚菌简介

新鲜羊肚菌怎么保存,第1图

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

新鲜羊肚菌的存放方法

一般我们在市场上购买的是干品羊肚菌,而新鲜的羊肚菌非常的娇贵,因此比较难以保存。那么,如果你购买到了新鲜的羊肚菌,应该怎么存放呢?是否可以放进急冻室内存放呢?下面一起来看看,关于新鲜羊肚菌的保存方法。

1、保存一周左右的时间:新鲜羊肚菌,大家用个干净的盘子存放,然后保持羊肚菌的干燥,注意不要碰水,然后封盖上保鲜膜,放入冰箱的保鲜层内,这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度,还是建议大家尽快的食用完为好。

新鲜羊肚菌怎么保存,第2图

2、保持几个月的时间:新鲜羊肚菌,洗净后,自然沥干其中的水分,然后放入冰箱内快速的急冻,这样可以存放几个月的时间,食用的时候用开水解冻,因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过,为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失,还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。

干羊肚菌要泡发多久时间?

一般来说,羊肚菌需要用温水泡发30分钟时间左右。

羊肚菌的泡发,不可以用开水,也不需要用冷水;而且使用50度左右的热水,把羊肚菌放入热水中,用手搅拌一下,然后顺着一个方向搅动一下,这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢的沉入盆子底部内;接着捞出羊肚菌,用简刀去掉根部,洗净夹层里面的泥沙,放入凉水中泡发变软即可。

新鲜羊肚菌怎么保存,第3图

上面已经提到了新鲜羊肚菌如何保存,如果你没有记住的话,那就多看几遍吧。

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