培养料含水量掌握在多少适宜？

1、培养料含水量掌握在多少适宜？

食用菌培养料不仅需要丰富的营养，也需要适宜的水分才能保证菌丝的生长、繁殖和提供长菇期间输送营养所用。大多数品种的培养料中适宜的含水量为60%～65%，拌料时干料与水分的比例为1∶1.2～1.3。检测培养料中含水量的方法是：用手紧握住拌匀的培养料，手指间无水滴下落，松开后手掌间潮湿即说明培养料中水分适宜。如果培养料中水分偏少，菌丝难以萌发，发菌速度较慢，基质中的营养难以吸收和转化；如果培养料中水分偏多，培养料中缺氧，会抑制菌丝生长，同时也易引发细菌性的杂菌，导致菌袋报废。在平菇的配料中，干料与水的比例为1∶1.3，香菇的配料中，干料与水的比例为1∶1.2，金针菇的配料中，干料与水的比例为1∶1.25。当料中水分偏多时，可掺入1些干料吸收多余的水分，如水分。