香菇鸡蛋猪肉馅饺子

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:1茶匙
• 味精:1/2茶匙
• 豆油:适量
• 香油:少许
• 香菇:20个
• 鸡蛋:2个
• 五香面:少许
• 肥瘦猪肉:250g
• 酱油（味极鲜）:少许
• 面粉（饺子皮）:适量

做法/步骤

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将猪肉绞成肉馅，香菇切成碎末，均放置一旁备用；

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这时，热锅放入豆油，鸡蛋打入碗内打散后，倒入锅中炒至8成熟（炒鸡蛋时，尽量把鸡蛋搅拌成碎末）炒好时再把鸡蛋搅拌成碎末哦，盛出备用；

3/7

准备一个大的菜盆，把肉馅、香菇碎和炒好的鸡蛋碎倒入盆内；

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盆内加入调料，有：豆油3茶匙，盐1茶匙，五香面少许，味精1/2茶匙，酱油少许，香油少许～将盆内的所有材料搅拌均匀；

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（制作饺子皮步骤省略）现在叫可以开始包饺子啦！

6/7

包饺子的步骤：使用筷子（汤匙）舀饺子馅入一个饺子皮内，然后，尽量把饺子捏成像'耳朵'的形状；

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蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟，蒸好出锅！