快手忌廉蘑菇浓汤

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:适量
  • 牛奶:适量
  • 蒜头:4-5瓣
  • 鸡粉:适量
  • 生粉水:适量
  • 白洋葱(蘑菇酱):半个
  • 白蘑菇(蘑菇酱):250g
  • 淡奶油(没有可以不放):适量
  • 意式什香草(没有可以不放):微量

做法/步骤

1/4

这个汤是分开两个步骤的,要做到快手首先要做成蘑菇酱。蘑菇洗净切片,白洋葱洗净切碎待用。

2/4

锅内放油,油热以后加入蒜片爆香,加入洋葱炒至半透明后加入蘑菇片,翻炒一下以后加入盐和加入一点水(大概50克),把蘑菇煮软以后关火。等蘑菇和洋葱变凉以后倒出来,倒入搅拌机里面,搅打成泥状就是蘑菇酱了。

3/4

把蘑菇酱放到保鲜盒里,放到冰箱冷冻保存。我比较喜欢等蘑菇酱冻硬后拿出来切成一块块,大约一人份的样子,想吃的时候就拿一块出来煮,很方便。

4/4

现在说快手忌廉蘑菇汤的做法。用一口不粘锅,拿出一块蘑菇酱,丢到锅里,加一点水,大约饭碗的三分之一吧,浓稠度可以根据自己洗好来调整,再加入半碗牛奶和三分之一碗的淡奶油(淡奶油没有可以不放,多放点牛奶就行了),煮沸后加入盐和鸡精调味,最后倒入生粉水煮开就行了,生粉水可以让口感浓一点但是又不像面粉那么腻。出锅倒入碗里,撒一点点意式什香草就可以吃囖。可以陪上小面包粒,超搭的。

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