猴头菇怎么炖汤才好喝,猴头菇怎么炖汤才好喝

1、猴头菇怎么炖汤才好喝

正在炖的高汤 【猴头菇菌汤】 食材准备：猴头菇两个，铁棍山药1段，几粒红枣，高汤，剔骨肉，盐，葱姜，料酒，胡椒粉，香菜 制作过程： 1，泡发猴头菇。首先把猴头菇清洗干净，放入温水中泡软，期间要换几次水，以有效去除它的苦味，直到没有硬核，切片放入锅中加少许料酒，葱姜，高汤和水1：1的比例煮20分钟。 猴头菇1定要泡发至又滑又软，才能有效的释放出它的营养。 2，泡发猴头菇的空挡，煮1锅高汤备用。准备猪腿骨适量，淘米水泡半个小时，然后清洗干净，放入锅中加足量水，放葱姜，料酒小火慢炖，锅开打去浮沫，炖3个多小时直至汤清如水。 炖高汤的骨头不用焯水，淘米水的浸泡已有效去腥。 3，铁棍山药洗净去皮。

2、猴头菇怎么炖汤才好喝

1、猴头菇玉米山药汤 食材用料： 猴头菇1个; 玉米半根; 香菇2个; 胡萝卜1根; 山药半根; 盐适量; 清水2L; 做法：

1、猴头菇提前泡发，玉米切段;

2、猴头菇反复冲洗，挤掉水分;

3、去蒂并用手撕成小块4.用刀切也可以;为了美观可以给香菇切个造型(也可以不切);

4、胡萝卜去皮切滚刀块，放入盘中备用;

5、山药去皮同样切滚刀块;

6、锅内倒入清水，放入香菇玉米;然后放入猴头菇;接着将胡萝卜块放入;

7、盖盖开大火至水开，水开转小火焖煮40分钟，将山药下入锅中，小火煮20分钟;

8、最后再撒适量盐，就可以出锅了;

2、猴头菇莲藕骨头汤的做法 主料：猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。 调料：浓醇高汤(1支)。

3、猴头菇怎么煲汤好喝

猴头菇煲汤的配料： 主料：排骨800克、猴头菇2个。 辅料：香叶2片、红枣2个、料酒1勺、盐1勺、姜适量、8角1个、草果1个。 步骤：

1、排骨、猴头菇准备好。

2、猴头菇1定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，我泡了大约3个小时左右。

3、泡好的猴头菇，撕成小朵，我泡了3个小时，但是里边还有1点没有泡透，可以再继续泡1会，然后清洗，多洗几遍，开始清洗的时候水是黄色的，1定要把水洗成没有颜色为止，不然炖好的汤口感会有1点苦味。

4、洗好的猴头菇挤干水分，姜切片备用。

5、排骨过水焯1下，去除里边的血沫，焯。