甲鱼和鸡还有炖猴头菇可以参合着炖汤吗吗,猴头菇怎么煲汤好喝
1、甲鱼和鸡还有炖猴头菇可以参合着炖汤吗吗
甲鱼和鸡还有炖猴头菇可以参合着炖汤吗 猴头菇炖3黄鸡 材料 用料原材料：3黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法
1、3黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、3黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。 功效 野生猴头菇与海参、燕窝、熊掌齐名，含有丰富的氨基酸、维生素等多种微量元素，能补5脏、健脾胃、促消化。 爱心提示 成汤养心安神，老少皆宜。 鸡火甲鱼汤 材料 甲鱼1只（约750克重）鸡片10克， 火腿10克， 清汤1500克， 盐， 味精， 黄酒， 葱结， 姜片各适量 做法 （1）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。 （2）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
2、猴头菇怎么煲汤好喝
猴头菇怎么煲汤？ 在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单1的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。 猴头菇煲汤 材料： 猴头菇80克，盐1克，其余调料各适量。 做法： （1）将干猴头菇洗净。 （2）加水适量煮熟后加入盐调味即可。 猴头菇骨头汤 材料： 猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。 做法： （1）准备好1盆洗米水，加热到40度左右。 （2）将猴头菇放到温的洗米水里。 （3）再用1个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。 （4）泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。 （5）拿起来，是软软的。 （6）用手挤1下，很轻易就挤扁了。 （7）把泡软的猴头菇，用手象挤海绵1样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。 （8）再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。 （9）把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。 （10）将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。 （11）锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。 （12）将所有材料1起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。 （13）再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。 猴头菇鸡汤 材料： 猴头菇3颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片。 做法： （1）猴头菇用温水泡6个小时，用手抓1下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，1些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。 （2）鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片1起放进电炖紫砂锅里，1次加足冷水，炖4个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。 拓展资料： 猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。据分析，每百克（干重）猴头菇子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，水10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B10.89毫克，维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。 每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克，是香菇的2倍。它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，另外还富含各种维生素和无机盐。 猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十2指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。 猴头菇是1种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的1种优良食品，还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。 猴头菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十2指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 猴头菇的功效与作用 （1）猴头菇的功效 【性味】 甘；平。 【归经】 入脾、胃经。 【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十2指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。 中医认为，猴头菇性平味甘，有利5脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。 （2）猴头菇的作用 第1增强免疫功能。 在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃1些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用 第2抑瘤作用。 猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃1些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。 第3抗溃疡作用。 猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有1定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。 第4降血糖作用。 实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和4氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。 第5延缓衰老。 猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃1些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。 第6保健大脑。 近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF）。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
3、猴头菇怎么煲汤好喝
猴头菇怎么煲汤？在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单1的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。猴头菇煲汤材料：猴头菇80克，盐1克，其余调料各适量。做法：（1）将干猴头菇洗净。（2）加水适量煮熟后加入盐调味即可。猴头菇骨头汤材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：（1）准备好1盆洗米水，加热到40度左右。（2）将猴头菇放到温的洗米水里。（3）再用1个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。（4）泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。（5）拿起来，是软软的。（6）用手挤1下，很轻易就挤扁了。（7）把泡软的猴头菇，用手象挤海绵1样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。（8）再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。（9）把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。（10）将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。（11）锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。（12）将所有材料1起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。（13）再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。猴头菇鸡汤材料：猴头菇3颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片。做法：（1）猴头菇用温水泡6个小时，用手抓1下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，1些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。（2）鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片1起放进电炖紫砂锅里，1次加足冷水，炖4个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。拓展资料：猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。据分析，每百克（干重）猴头菇子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，水10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B10.89毫克，维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克，是香菇的2倍。它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十2指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇是1种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的1种优良食品，还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。猴头菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十2指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇的功效与作用（1）猴头菇的功效【性味】 甘；平。【归经】 入脾、胃经。【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十2指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。中医认为，猴头菇性平味甘，有利5脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。（2）猴头菇的作用第1增强免疫功能。在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃1些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用第2抑瘤作用。猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃1些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。第3抗溃疡作用。猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有1定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。第4降血糖作用。实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和4氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。第5延缓衰老。猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃1些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。第6保健大脑。近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF）。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
4、猴头菇可以同莲子百合红枣1起煲汤吗
可以1起煲汤猴头菇历来被列为药食两用的滋补上品，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能等作用莲子百合红枣则有益脾和胃，补脾益气，助消化等功效几样揉合1起，1碗滋补调和5脏，调和脾胃，使正气充足的猴头菇安神健胃汤就生成了。
5、猴头菇怎么炖汤
猴头菇炖鸡汤，1道做法简单又好喝的汤，还养颜又养胃，马上安排 写这篇文章的时候外面的知了1直叫个没停，虽然天气闷热的想爆炸，但我在这里与朋友们分享美食边1边吃着冰镇大西瓜，也是超级满足了~~~ 大家好，这里是牛小胖美食，牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜，关注我，让我们1起见证“厨渣”变“厨霸”。 猴头菇是食用菌王国的珍品，属于药食两用真菌，深受人们喜爱。初生时呈乳白色，慢慢的转微黄，采集干燥后就变成黄褐色了。因为形状得香像猴脑袋，所以叫猴头菇。又像刺猬，也有“刺猬菌”的名字。 猴头菇有健脾、养胃、安神的功效，尤其是对体虚乏力、消化不良、胃病等症有特效。 猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，营养丰富、口味浓郁、老少皆宜、百吃有腻，是4大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之1，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。 接下来我要介绍的就是有关猴头菇的做法之1猴头菇炖鸡汤。 食材准备： 新鲜猴头菇150克，新鲜大鸡腿1个，花椒10粒，枸杞18粒，香葱1小根，生姜2片 配料准备： 盐、生抽 做法流程：
1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时，去除里面的杂质；
2、新鲜大鸡腿跺小块，猴头菇撕小朵，香葱切末备用；
3、鸡肉下热水先焯1下，去除血水；
4、热油下锅煎少许时间，至两面金黄，这样鸡肉口感更美味；
5、砂锅里水开后下煎好的鸡块，连同姜片、花椒中火炖半小时。 （如果鸡肉是凉的，就冷水下锅；如果是热的，就热水下锅）；
6、下处理好的猴头菇，改小火炖1个小时为宜；
7、快出锅前加1丢丢盐、生抽（可不加），枸杞；
8、盛碗，撒1点点小香葱即可。 这道清甜味美的猴头菇炖鸡汤就出锅啦，超级简单易学，是吧？这样美味浓郁的鸡汤我能美美地喝上1整天…… 温馨提示：
1、现在市面上买的鸡，不管是炖汤还是炒菜，为了干净卫生起见，我1般都会先拿热水焯1遍；
2、最后的生抽可加可不加，我是为了颜色更好看；
3、我本来是炖了两个小时，热心朋友告诉我炖汤不要超过1.5小时，这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这个说法是并无科学依据的。不过煲汤时间虽然适度加长有助于营养释放和吸收，但过长确实就会对营养成分造成1定的破坏，所以我改为总时长为1.5小时了。在此也再次谢谢那次热心朋友的友好建议，喜欢我的作品的朋友们如果对我有更好的建议，我都会酌情依据接受哈~ 世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，哪怕1个人吃饭也不能亏待自己，都想办法尝试用心做顿饭吧！你1定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
6、猴头姑怎么屯汤好喝
猴头菇炖鸡汤，1道做法简单又好喝的汤，还养颜又养胃，马上安 写这篇文章的时候外面的知了1直叫个没停，虽然天气闷热的想爆炸，但我在这里与朋友们分享美食边1边吃着冰镇大西瓜，也是超级满足了~~~ 大家好，这里是牛小胖美食，牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜，关注我，让我们1起见证“厨渣”变“厨霸”。 猴头菇是食用菌王国的珍品，属于药食两用真菌，深受人们喜爱。初生时呈乳白色，慢慢的转微黄，采集干燥后就变成黄褐色了。因为形状得香像猴脑袋，所以叫猴头菇。又像刺猬，也有“刺猬菌”的名字。 猴头菇有健脾、养胃、安神的功效，尤其是对体虚乏力、消化不良、胃病等症有特效。 猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，营养丰富、口味浓郁、老少皆宜、百吃有腻，是4大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之1，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。 接下来我要介绍的就是有关猴头菇的做法之1猴头菇炖鸡汤。 食材准备： 新鲜猴头菇150克，新鲜大鸡腿1个，花椒10粒，枸杞18粒，香葱1小根，生姜2片 配料准备： 盐、生抽 做法流程：
1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时，去除里面的杂质；
2、新鲜大鸡腿跺小块，猴头菇撕小朵，香葱切末备用；
3、鸡肉下热水先焯1下，去除血水；
4、热油下锅煎少许时间，至两面金黄，这样鸡肉口感更美味；
5、砂锅里水开后下煎好的鸡块，连同姜片、花椒中火炖半小时。 （如果鸡肉是凉的，就冷水下锅；如果是热的，就热水下锅）；
6、下处理好的猴头菇，改小火炖1个小时为宜；
7、快出锅前加1丢丢盐、生抽（可不加），枸杞；
8、盛碗，撒1点点小香葱即可。 这道清甜味美的猴头菇炖鸡汤就出锅啦，超级简单易学，是吧？这样美味浓郁的鸡汤我能美美地喝上1整天…… 温馨提示：
1、现在市面上买的鸡，不管是炖汤还是炒菜，为了干净卫生起见，我1般都会先拿热水焯1遍；
2、最后的生抽可加可不加，我是为了颜色更好看；
3、我本来是炖了两个小时，热心朋友告诉我炖汤不要超过1.5小时，这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这个说法是并无科学依据的。不过煲汤时间虽然适度加长有助于营养释放和吸收，但过长确实就会对营养成分造成1定的破坏，所以我改为总时长为1.5小时了。在此也再次谢谢那次热心朋友的友好建议，喜欢我的作品的朋友们如果对我有更好的建议，我都会酌情依据接受哈~ 世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，哪怕1个人吃饭也不能亏待自己，都想办法尝试用心做顿饭吧！你1定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
