干竹荪蛋的家常做法？干竹荪的家常做法？

1、干竹荪蛋的家常做法？

食材明细 竹荪(干)200克 莴笋150克 胡萝卜50克 味精2克 葱油15克 胡椒2克 淀粉(玉米)10克 盐10克 鲜熘竹荪蛋的做法详细步骤1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。

2、干竹荪的家常做法？

浸泡竹笙后清洗掉干净，剪掉头部白色的一块。鸡肉如果不想要多油可以去皮切大块。锅内放两片姜和鸡加适量水烧开。看到血沫捞出，这样汤就比较清了。竹笙放入一起煮。加入蜜枣一粒可以更润更甜，加入料酒少许，可以去腥。大火烧开后转小火煮一个小时，关火前10分钟下枸杞。按个人喜好加入适量的盐就可以了。