干竹荪蛋的家常做法？干竹荪炒肉家常做法？

1、干竹荪蛋的家常做法？

食材明细 竹荪(干)200克 莴笋150克 胡萝卜50克 味精2克 葱油15克 胡椒2克 淀粉(玉米)10克 盐10克 鲜熘竹荪蛋的做法详细步骤1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。

2、干竹荪炒肉家常做法？

材料原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱配料：料酒，盐做法

1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉

2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色

3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时

4、空闲时间可以泡至竹荪

5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK。

3、炒鲜竹荪的家常做法？

1.竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点　2.用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右　3.肉片切好，葱姜切好4.锅中加油，爆香葱姜　5.下人肉片滑开6.加入1点味极鲜、清水炒至肉7成熟　7.待肉片7成熟时下人竹荪翻炒　8.加入辣椒丝　9.加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

4、竹荪怎么吃与做法大全

1、竹荪鸡汤 主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。 辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。 做法： （1）先把所有的食材准备好。 （2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。 （3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。 （4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有1股味道，所以吃的时候1定要去掉。 （5）把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。 （6）鸡肉清洗干净，然后用水焯1下去除里边的血沫，放入几片姜片和1勺料酒去腥。 （7）把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣。 （8）放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝。 （9）把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味。 （10）大概煲了1个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养。

2、秋葵炒竹荪： 主料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。 辅料：口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。 做法： （1）竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有1些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。 （2）因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有1定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。 （3）吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。 （4）秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。 （5）红椒和秋葵均切成小块。 （6）红椒和秋葵1起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。 （7）倒入处理过的竹荪稍微翻炒1下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。 （8）成品：清淡爽口，秋葵具有特有的植物清香和粘质口感，色泽鲜艳，营养丰富，又可提升食欲，竹荪的口感最佳，吸足菌菇汤汁后，爽脆鲜美，实在是1道素食中的上品。

3、竹荪炖鸡： 用料： 鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。 做法： （1）选用干竹荪适量，1斤鸡肉，约20g的样子。 （2）泡发竹荪，约30分钟。 （3）竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯1下，捞出。 （4）加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是1样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。

5、竹荪素炒做法大全？

1.将竹荪用水泡开后洗净切成段；2.蘑菇洗净后切成薄片；3.4季豆洗净后切成小段，备用；4.4季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇1起焯水沥干；5.另起置火上，倒入1杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。

6、如何做，家常鲜熘竹荪蛋的做法大全视频

食材明细 竹荪(干)200克 莴笋150克 胡萝卜50克 味精2克 葱油15克 胡椒2克 淀粉(玉米)10克 盐10克 鲜熘竹荪蛋的做法详细步骤 1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味； 2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用； 3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。