紫苏香菇炒鸭
提示:30~60分钟
配料清单
- 蒜:5瓣
- 姜丝:少许
- 料酒:3勺
- 清水:适量
- 生抽:2勺
- 紫苏:一把
- 老抽:一勺
- 葱头:少许
- 蚝油:适量
- 水淀粉:适量
- 白砂糖:少许
- 鸭子下半身:半只
做法/步骤
1/8
买回鸭子洗干净切成块，紫苏去梗留叶子洗干净，香菇洗干净切块，蒜拍碎，姜切成丝
2/8
热锅下油，爆炒鸭肉，直到炒出鸭油
3/8
加入姜葱蒜继续炒，倒入调料汁，快速翻炒，倒入适量清水，盖盖子焖20分种
4/8
揭盖，加入香菇
5/8
加入紫苏叶，继续翻炒
6/8
香味出来了，加入少许盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，大火翻炒片刻
7/8
出锅
8/8
加入葱花点缀，开吃吧！
