羊肉汤的做法大全家常,正宗羊肉汤的做法大全

羊肉汤的做法大全家常



1、羊肉汤的做法大全家常

冬季是喝羊肉汤的好季节,下面是羊肉汤家常的做法大全,来看看: 羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,时值寒冬,正是喝羊肉汤的最佳季节。 做法1: 常见羊肉汤的做法 原料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。 做法:

1、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝

2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。 做法2: 羊肉汤的做法之羊肉白萝卜煲山楂 。

正宗羊肉汤的做法大全



2、正宗羊肉汤的做法大全

正宗羊肉汤的做法及配料如下:

1、配料:羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。

2、正宗羊汤的做法步骤:

1、羊排肉(有羊骨头,熬的汤好),凉水入锅烧开冒1下(最好加1点料酒去血污),冒好后放入凉水反复洗掉浮沫,把肉切小块,骨头留好。放入高压锅,加葱姜蒜8角,料酒,醋,倒入水(1次性,以后不再加了)。压15分钟就好,去掉浮沫,捡出调料(防止熬汤影响汤的口感)。

2、倒入炖锅,大火烧开,转小火,熬制40分钟,期间加入盐醋调味,少量胡椒粉。

3、最后加葱花香菜枸杞(枸杞不能煮)。

羊肉汤的10种做法



3、羊肉汤的10种做法

羊肉性温,御风寒,补气血,最宜冬天食用 ,我教大家十种羊汤做法,吃了暖暖的。 1.滋补羊肉汤的做法 食材:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。 做法: 1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 贴士:

羊肉汤的正确做法



4、羊肉汤的正确做法

方法如下:

1、把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨1起洗净,凉水下锅,先焯水去1去腥膻味。

2、大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3、锅中加入清水,大火煮开,将处理干净的羊肉和羊骨放进来,先大火煮20分钟,再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油,可以加些羊油1起煮,能使羊汤更白更浓。

4、煮了约40分钟,羊肉用筷子可以轻松扎透,表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来,放在1边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来,大火再煮半个小时。

5、如果中间汤少了,可以加开水进来补充。在家炖羊汤,羊骨不。

羊肉汤的做法大全



5、羊肉汤的做法大全

羊肉汤怎么炖更好喝呢?怎么处理羊肉?什么火候炖汤?用到哪些调味料?这些都是关键。下面分享我的做法,这其中借鉴了很多大师的经验,家庭也非常好操作。这样做的羊肉汤,羊汤鲜美香醇,没有腥膻味,味道很赞。我还搭配了山药,对于滋养脾胃有好处,很适合现在这个季节。 羊肉汤 【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐 【具体做法】 1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨1起洗净,凉水下锅,先焯水去1去腥膻味。 2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。 3,锅中加入清水,大火煮开,将处理干净的羊肉和。

羊肉汤的做法及配料



6、羊肉汤的做法及配料

羊肉汤的做法如下: 用料:羊肉500克、萝卜半个、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克 步骤:

1、新鲜羊肉在凉水里浸泡20分钟左右,然后切成麻将块大小的小块。

2、把羊肉放入锅里,加入凉水,倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。

3、水开后开着锅盖焯水,撇去浮沫。

4、大火焯水1分钟,用笊篱直接捞出放入砂锅里,倒入提前准备的高温开水1300ml左右。

5、加入5克去皮生姜片和3节葱白段。然后盖上砂锅盖开始炖煮,水开后开中小炖。

6、炖20分钟后打。

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