香菇肉锅贴

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖:适量
• 大葱:适量
• 蚝油:适量
• 面皮:适量
• 香菇:适量
• 鸡蛋:1个
• 后肘肉:适量
• 花椒水:适量
• 生抽、味极鲜:适量

做法/步骤

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后肘肉～香菇～大葱切丁…我放了少许肥肉丁，不喜欢的可以不放～

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混合剁碎，我闺女有点挑食，很无奈～

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放入鸡蛋，花椒水，老抽，味极鲜，料酒，蚝油，盐顺时针搅拌均匀……因为加了蚝油，所以盐放的少一些…花椒水的话，可以在准备材料前熬好，用的时候差不多就凉了…加了鸡蛋，花椒水的肉口感要嫩

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我用的面皮是剩的馄饨皮，剪去四个角

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搅拌均匀的馅放几分钟入味

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包好的锅贴～也可以包两边开口的

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电饼档预热、摸油放入锅贴，我用的利仁电饼档，上面有锅贴这个功能

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三分种后加入少许面粉水，继续煎五分钟出锅～（面粉水：面粉加水搅拌均匀）早上做饭时间有点紧，面粉放的有点多

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成品