草菇的做法有哪些

草菇的做法有哪些?草菇是一种比较常见的菌类食物,又被成为中国菇、兰花菇等,一般生长在比较潮湿的地方。草菇的营养价值非常高,常吃能补充人体所需的一些营养成分,深受吃货者们的喜爱。

草菇的做法有哪些,第1图

草菇的做法有哪些?

一、草菇蒸鸡的做法

材料:雏母鸡肉、草菇、精盐、绍兴酒、酱油、湿淀粉、白糖、葱段、姜片、熟鸡油

做法:

1、将草菇放入碗内,冲入开水,用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水盆中,用指甲抠洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗数遍,洗净泥沙,置于碗内备用。

2、将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块,放入小盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片,拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱姜,盛入盘中。

二、耗油草菇炒菜心的做法

材料:草菇、小白菜、色拉油、食盐、生抽、蚝油、水淀粉

做法:

1、草菇洗净,大的对半剖开,或划十字刀,小的就整个吧。用沸水焯一下

2、菜心在淡盐水里泡10分钟,冲洗干净,锅里放食用油,六七成热时放草菇爆炒,加少许高汤或开水煮一小会。

3、加生抽,蚝油,加洗净的菜心继续翻炒,菜心快熟时加些精盐,湿淀粉勾芡即可。

三、草菇炒肉的做法

草菇的做法有哪些,第2图

材料:草菇、肉丝、嫩姜、青葱、红辣椒、盐、酱油、米酒、白胡椒粉、香油

做法:

1、草菇洗净,若是很大颗就切半;青葱切成段状,葱白与葱绿分开;红辣椒切斜片;嫩姜切丝,肉丝用、酱油与米酒醃起来备用。

2、油热了后,将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香,炒至肉丝熟了,把草菇与葱绿放入。

3、翻炒至草菇已经开始出水,用盐与米酒、白胡椒粉调味。

4、起锅前滴入、香油,然后翻炒均匀,就可以盛盘上桌。

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