干锅肥肠的做法，川菜？干锅肥肠鸡该怎么做？

1年前

1、干锅肥肠的做法，川菜？

方法/步骤1依然是老规矩，奉上食材全家福。干锅肥肠的做法川菜2需要用到的调料全家福。干锅肥肠的做法川菜3清洗大肠。水里加1勺盐，1小把面粉，反复搓洗，翻到大肠内壁仔细搓洗，用流水多次冲洗至洗净为止。干锅肥肠的做法川菜4锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。干锅肥肠的做法川菜5煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。干锅肥肠的做法川菜6大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。干锅肥肠的做法川菜7炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。干锅肥肠的做法川菜8然后倒入肥肠，大火煸炒几下，加入1勺料酒和1勺老抽，去腥上色。干锅肥肠的做法川菜9待翻炒均匀后，加少许的水。干锅肥肠的做法川菜10然后调味。少许胡椒粉，1勺耗油，1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，炒拌均匀后盖上锅盖，小火煮8~10分钟让肥肠入味。干锅肥肠的做法川菜11接下来，倒入洋葱和芹菜，调大火翻炒，炒至芹菜5分熟，加入青红椒片，继续大火翻炒。干锅肥肠的做法川菜12炒至所有素菜断生，就可以盛出装盘食用了。

2、干锅肥肠鸡该怎么做？

干锅肥肠鸡的做法步骤干锅肥肠鸡的做法图解11.

1、肥肠里的肥泡肉全部清理干净（PS：有些人好那1口，可以不清理，但是1定要用词和盐反复揉搓，我是必须要刮干净才吃），清理干净后和洗好的鸡中翅1起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。干锅肥肠鸡的做法图解22.

2、锅里倒稍多1些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干干锅肥肠鸡的做法图解33.

3、土豆切条放入油锅炸至表面金黄，捞出沥干。（我是用飞利浦的空气炸锅-无油炸的，非常好用和健康）干锅肥肠鸡的做法图解44.

4、独蒜生姜切片，大葱白切小段，花椒、8角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。干锅肥肠鸡的做法图解55.

5、干辣椒用清水泡1下，再将水倒掉，使干辣椒湿润，炒的时候才不会糊。干锅肥肠鸡的做法图解66.

6、洋葱切片，黄瓜切段。干锅肥肠鸡的做法图解77.

7、2荆条和大葱绿色部分切段。干锅肥肠鸡的做法图解88.

8、香菜切段。干锅肥肠鸡的做法图解99.

9、锅里热油，油热好后，放入4中的调料，爆香。香味出来后加入豆瓣酱，继续翻炒至红亮，加入鸡中翅和肥肠翻炒，加入之前泡好的湿润的干辣椒，继续翻炒。干锅肥肠鸡的做法图解1010. 1

0、加入7的材料继续翻炒。干锅肥肠鸡的做法图解1111. 1

1、加入6步骤的材料继续翻炒。干锅肥肠鸡的做法图解1212. 1

2、加入1小碗水，盖上锅盖焖4分钟。干锅肥肠鸡的做法图解1313. 1

3、开锅，炒到水快收干时，加入之前炸好的土豆条，继续翻炒，撒入孜然粉、白糖、鸡精、1点点盐（吃的淡的可以不放盐了），继续翻炒均匀。最后，起锅，撒上白芝麻，和切成段的香菜。色香味俱全！！。

3、干锅肥肠的做法川菜

肥肠有1定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有1些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。

1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。

2、肥肠还具有1定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的1些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。干锅肥肠的做法步骤step1猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用步骤step2猪大肠切除小段步骤step3锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香步骤step4锅中放入猪大肠翻炒步骤step5倒入蚝油、1品鲜酱油味道棒极了步骤step6放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味步骤step7放入圆葱和青椒步骤step8放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味步骤step9最后撒上香菜提鲜即可出锅享用步骤step10香香哒干锅肥肠装入盘中步骤step11肥肠是我家人的最爱步骤step12撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦步骤step13干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜步骤step14肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷步骤step15来瓶啤酒搭配幸福到爆棚。