干锅肥肠鸡正宗川味做法？干锅肥肠的贵州正宗做法？

1、干锅肥肠鸡正宗川味做法？

把肥肠和鸡分别清理干净，机鸡砍成小坨，肥肠切成小段备用，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，加入郫县豆瓣火锅底料，花椒，干辣椒段，葱段，姜片翻炒均匀，加入鸡块和肥肠爆炒，加生抽，盐调味，加水炖40分钟，OK。

2、干锅肥肠的贵州正宗做法？

肥肠切小段备用步骤 2把以上蔬菜，豆芽，萝卜，洋葱，木耳、土豆洗净按此顺序从下往上放，这样垫底，不粘，最好用不粘锅（这些蔬菜可根据自己口味调整）步骤 3把芹菜、蒜苗，姜蒜，泡椒切好备用步骤 4把油烧开，倒入肥肠爆炒，入锅2-3分钟捞出备用步骤 5把花椒和干辣椒炒香后取出，这样辣椒的味道比较好步骤 6往锅中放入姜片，蒜片，炒香后到入油辣椒，在放入1勺郫县豆瓣，炒10秒左右倒入泡椒步骤 7在把之前炒过的辣椒，花椒、肥肠倒入锅中，倒入芹菜和蒜苗，放入盐和酱油，翻炒2分钟起锅。

3、正宗干锅腊肥肠做法？

【正宗！】干锅肥肠的用料猪大肠1根 750克洋葱 半个大葱 蒜瓣 7-8泡红椒 3大条泡姜 1个仔姜 两个2荆条 3两小米辣 3两花椒 1大把香菜 两根芝麻 牛油火锅料 1包菜油 黄瓜 1根土豆 1个花菜 半个孜然粒 1大勺【正宗！】干锅肥肠的做法步骤步骤 1猪大肠洗净，入锅加姜片，料酒煮20分钟，切片。步骤 2泡椒泡姜洋葱大葱切丝。锅底放油，放洋葱，大葱，酸。6-7成热后加花椒，放入肥肠煸到略微干，放泡椒和泡姜。步骤 3放入牛油火锅料炒到肥肠上色，变软。步骤 4荆条，小米辣切丁仔姜切丝。放入锅内迅速翻炒。步骤 5加入黄瓜丁，土豆片，花菜，孜然，翻炒熟，起锅。步骤 6撒芝麻，中间放香菜！来吃！。

4、干锅肥肠洋葱正宗做法王刚？

肥肠适量辅料洋葱半个青椒适量美人椒适量姜5克蒜10克蒜苗适量豆瓣酱适量十3香5克蚝油7克料酒7克盐适量老抽10克油适量1切洋葱干锅备用，青椒切段，美人椒切段，蒜苗切段，姜切片，拍蒜，肥肠焯水10分钟备用。2起锅热油，下姜蒜，豆瓣酱，放美人椒，青椒，翻炒入味。3放盐，肥肠，翻炒入味，加蚝油 ，生抽，十3香，炒匀，出锅放蒜苗。

5、王刚干锅肥肠最正宗的做法？

肥肠洗净切段，青辣椒切菱形块，切洋葱丝、香菜段，起锅烧油，放8角、花椒、蒜瓣爆香，加肥肠炒至变色，加老抽、生抽、蚝油、白糖、青椒、洋葱，炒至断生出锅，撒上香菜即可。

6、干锅肥肠鱼正宗做法？

1. 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。2. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、8角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出8角、桂皮、整干椒。3. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、8角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出8角、桂皮、整干椒。