石门干锅肥肠做法？干锅肥肠的做法步骤图，干锅肥肠怎么做好吃？

1、石门干锅肥肠做法？

1.将肥肠刮洗干净，切成2.5厘米长，放入冷水锅内，加入料酒焯水捞出。2.续锅加入水，放入肥肠、8角、香叶、桂皮煮至熟透，捞出沥干水分3.准备配菜，藕，土豆，洋葱洗干净待用。蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。4.锅中放适量油，配菜在油里过熟，盛出备用。5.续锅下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将大蒜、生姜片、干辣椒煸炒。6.倒入大肠煸至出油。7.放入配菜、调入1勺蚝油、1勺老抽，上色炒匀、放点盐，1勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干即可。8.1盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

2、干锅肥肠的做法步骤图，干锅肥肠怎么做好吃？

食材明细主料肥肠适量辅料小米辣椒适量线椒适量洋葱适量豆芽适量配料豆瓣酱适量蚝油适量酱油适量盐适量鸡精适量油适量花椒适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度干锅肥肠的做法步骤1准备食材如图2食材切好备用3洋葱断生码在干锅垫底4葱姜蒜花椒爆香5依次放入辣椒豆瓣酱耗油6放入肥肠盐鸡精调味可以加入少量糖提鲜7盛入干锅撒点芝麻香菜更加美观小窍门辅料可以根据自己喜好增加比如豆芽金针菇藕片等都很不错准备1个干锅在家就可以享用美食。

3、湖南干锅肥肠家常做法？

1将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。2捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的条。3青、红椒去蒂，切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。4锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分。5加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。6然后加入鲜汤、8角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫。7再转用小火焖至肥肠软烂，选出8角、桂皮、整干椒，出锅备用。8锅置旺火上，放入红油烧至5成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散。9倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生。10淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

4、干锅肥肠脆脆的是什么

干锅肥肠是1道传统名菜，它最先是在湖南、湖北、江西1带流行，后被川厨引进并提升属于川菜。 脆脆的是肥肠吧 肥肠劲道十足，色泽鲜美，红亮诱人，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是酒和米饭的杀手。

5、干锅肥肠的做法 川菜

肥肠有1定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有1些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。

1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。

2、肥肠还具有1定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的1些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。干锅肥肠的做法步骤step1猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用步骤step2猪大肠切除小段步骤step3锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香步骤step4锅中放入猪大肠翻炒步骤step5倒入蚝油、1品鲜酱油味道棒极了步骤step6放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味步骤step7放入圆葱和青椒步骤step8放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味步骤step9最后撒上香菜提鲜即可出锅享用步骤step10香香哒干锅肥肠装入盘中步骤step11肥肠是我家人的最爱步骤step12撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦步骤step13干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜步骤step14肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷步骤step15来瓶啤酒搭配幸福到爆棚。

6、干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠？

材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油醋生姜大蒜8角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】1.将土豆去皮，切成条备用。2.锅里油7成热后，放入土豆条炸。3.炸至金黄色变枯即可。【干锅肥肠的做法】1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。2.肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧1锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、8角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）5.加入豆瓣酱。6.继续熬煮油料。7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。8.加入炸好的土豆丝。9.加入大葱炒均匀即可。