银耳可以做成什么菜：银耳莲子汤

银耳莲子汤

用料

银耳100g、莲子10g、燕窝5g、枸杞5g、冰糖60g

银耳莲子汤的做法

1、食材提前泡发洗净，切火龙果备用。

2、火龙果放入厨师机，木薯淀粉放入厨师机。

3、搅拌勾迅速进行搅拌成团，将其擀平，切条、切粒，搓成球。

4、加热开水，珍珠入锅煮熟，捞出过冷水冲水去除粘液。

5、将食材放入碗羹里：莲子、放入燕窝、珍珠、红枣、莲子、枸杞、加水、冰糖，入蒸箱，100度20分钟进行蒸制。

银耳红枣汤

用料

银耳2朵、枸杞10粒、红枣5颗

银耳红枣汤的做法

1、银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶。

2、冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。

3、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

4、食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

5、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

冰糖雪梨银耳汤

用料

银耳一朵、雪梨一个、冰糖一把、枸杞一小把

冰糖雪梨银耳羹的做法

1、银耳提前泡软，洗干净掰成小片。

2、放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右。

3、把雪梨去皮切成小块放进去。

4、继续炖20～30分钟左右。

5、把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了。

夏天到了，我们在家里可以煲点糖水给家人喝。今天推荐的这三道有关银耳的食谱不仅可以热饮，冷藏口味更佳哦。