蘑菇韭菜饺子

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:5克
• 盐:适量
• 葱:5克
• 味精:1克
• 生抽:8克
• 老抽:5克
• 蘑菇:150克
• 韭菜:100克
• 猪肉馅:200克
• 花椒粉:1克
• 花生油:20克
• 中筋面粉:200克
• 清水（和面用）:110克

做法/步骤

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首先备齐所有的食材。

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蘑菇洗净后纳干水分用刀切碎备用。

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韭菜摘洗干净后用刀切碎备用。

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猪肉馅里加入老抽和生抽，料酒和鸡精，花椒粉和适量的盐，再加入葱姜后顺时针方向搅拌上劲后，加入切碎的蘑菇和韭菜。

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这个时候倒入花生油。

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把所有的食材搅拌均匀即可。

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东菱面包桶里加入称重的中筋面粉和清水，放入2克盐后，启动东菱面包机的和面程序开始和面。

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和好的面团用手揉圆后静置20分钟。

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静置好的面团揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。

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摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮。

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擀好的面皮放入适量的馅料。

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包成自己喜欢的样子即可。

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依次包好所有的饺子。

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锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火烧开后点少许清水，反复3次，直至所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

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啦啦啦，鲜美无比的蘑菇韭菜饺子出锅咯。

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啦啦啦，鲜美无比的蘑菇韭菜饺子出锅咯。

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蘑菇的鲜美，搭配上韭菜的香味，真的是绝配。

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成品一