清炖鸡翅根放什么调料？如何做清炖鸡翅根？

1年前

1、清炖鸡翅根放什么调料？

用料鸡翅根500克盐适量酱油适量葱姜适量大料两粒糖适量油适量步骤1.把鸡翅根焯水。2.锅中放油下入糖。3.小火炒至糖煸炒棕红色。4.下入焯好水的翅根。5.煸炒均匀加入酱油继续煸炒。6.放入大料葱姜。7.加水没过翅根。8.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

2、如何做清炖鸡翅根？

食材明细鸡翅根5个土豆/个葱适量姜适量蒜适量大料适量生抽适量料酒适量糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺1小时耗时未知难度土豆炖鸡翅根的做法步骤土豆炖鸡翅根的做法步骤：11所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和5香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～土豆炖鸡翅根的做法步骤：22之前做过1次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌1下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓1抓，给翅根做个马杀鸡，放置1刻钟～利用这会儿去准备其他材料。土豆炖鸡翅根的做法步骤：33土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～土豆炖鸡翅根的做法步骤：44烧1锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚1下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，1会儿接着用）～这1步开始时候烧水的同时可以做下1步，不影响的～土豆炖鸡翅根的做法步骤：55炒锅放少许油，煎炒1下土豆，如果先做这步就关火等1下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。土豆炖鸡翅根的做法步骤：66下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～土豆炖鸡翅根的做法步骤：77加入1些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看1下，翻1下。土豆炖鸡翅根的做法步骤：88汁儿收的差不多了放少许盐（1定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒1下，出锅装盘～。

3、清炖鸡加些什么炖更好

主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油　　做法：　　1.将小仔鸡洗净，剁成小块；　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖34十分钟即成。　　这个菜已经是东北名菜了，大家1致认为好吃！　　注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮1块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在1起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇答案补充加干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、亦可以。