老鸭汤放什么炖好吃,酸萝卜炖老鸭汤能不能放虫草？

1、老鸭汤放什么炖好吃

老鸭汤放虫草花1起炖好吃，做法如下：主料：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根。辅料：葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。步骤：

1、食材准备好。

2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。

3、鸭腿剁成小块，过水焯1下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫1下，去除里边的血沫和藏东西，倒入1勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。

4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入1根胡萝卜，切成块，如果家里有山药最好不过了，放上1根山药，更加的有营养，是淮山药不是红薯那个山药。

5、切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料，避免味道特别浓。

6、放入泡发好的虫草花和枸杞，枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多，炖汤或者泡水喝都很好。

7、加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加1点水。

8、电压力锅选择炖肉程序，大概30分钟就可以了。

9、时间到，味道鲜美的虫草花老鸭汤就做好了。

2、酸萝卜炖老鸭汤能不能放虫草？

炖老鸭汤放虫草，不宜放酸萝卜，这样萝卜的酸味淹盖了鸭汤和虫草的鲜香，只有1种酸味，有很多人不喜欢这种搭配。

3、酸萝卜炖老鸭汤可以放白果和魔芋吗？快

可以放 没问题。

4、胡萝卜炖老鸭汤怎么做如何做好吃

主料鸭肉400克胡萝卜1个辅料生姜适量料酒适量盐适量步骤1.把鸭肉洗净，放入水，完全没过鸭肉即可。2.开大火，把水煮开，给鸭肉焯掉血水。水开后，把水倒掉，并把鸭肉洗净。3.把胡萝卜刨皮切块，切好姜片待用。4.在洗净的鸭肉里加入适量的清水，放入姜片，大火煮开。5.水开后放入胡萝卜，继续调大火煮开。6.放入胡萝卜的汤水煮开后，转中火煲30分钟，再转小火煲至少20分钟。(1般我是转小火后，1直煲到我煮完菜，正好开吃。7.如果不想吃那么油腻，就在出锅前把油撇出，滴入少量料酒，再放入适量的盐。8.出锅，上桌，开吃。

5、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

酸萝卜炖鸭子 　　原料：鸭子1500克，葱花15克，味精3克，葱50克，酸萝卜500克，精盐2克，鲜汤2500克，精炼油30克，干粉丝50克，胡椒面2克，花椒1克，姜米5克，料酒5克，姜5克。 　　酸萝卜炖鸭子的做法 　　1．选老鸭子1只宰杀后，放入沸水锅氽尽血水，冲洗1下。 　　2．酸萝卜切成5厘米长、1厘米粗的条，然后填入鸭腹中。干粉丝用清水泡涨。 　　3．炖锅置火上，掺入鲜汤，放入鸭子、花椒、姜、葱、料酒，用大火烧开，打去浮沫，改小火炖3个小时，至鸭子熟软取出放入汤碗内。 　　4．另用锅置火上，加入精炼油、加热至110～130℃时，放入姜米、葱花，炒出香味；掺入鸭汤，再放入味精、胡椒面、精盐、粉丝，烧开出味，盛入汤碗内即成。 　　特点：鸭子熟软，汤味浓厚，咸鲜酸香。

6、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。