酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃,老鸭炖山药可以加酸萝卜老鸭汤炖料吗
1、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃
4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。
2、老鸭炖山药可以加酸萝卜老鸭汤炖料吗
这是可以的； 营养价值 萝卜 萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具 新鲜萝卜 (17张) 有多种药用价值。 1 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 2 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 3 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅 鸭肉 酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 1 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补5脏之阴和虚痨之热。 2 可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。 3 可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。 山药 山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
3、山药酸萝卜老鸭汤的做法有哪些？
山药酸萝卜老鸭汤的做法，先准备材料：老鸭、山药、酸萝卜、姜片、小葱、食盐、料酒、鸡精、枸杞。做法：
1、老鸭清洗干净，剁成大块，冷水泡去血水，再冲洗干净。
2、锅中倒入适量的清水，鸭块冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒1起煮开。
3、煮开之后，撇去浮沫，捞出鸭块，热水冲洗干净备用。
4、铁棍山药去皮洗净，切段装盘备用。
5、起锅烧油，油热放入姜片、葱段炒出香味。再把焯过水的鸭肉下锅，1起翻炒至金黄色。这样能更好的去除鸭肉的腥味，汤汁更加鲜美可口。
6、翻炒好之后，倒入炖锅，倒入开水。再倒入适量的酸萝卜，中小火1起炖1个小时。
7、炖1个小时之后，再加入切好的山药炖煮30分钟。
8、炖好撒入食盐、鸡精、枸杞，1起搅拌均匀调味，1锅清爽开胃的山药酸萝卜老鸭汤就做好了。这道清润下火开胃的山药酸萝卜老鸭汤 ，老鸭营养丰富清热，山药软糯养胃，酸萝卜酸爽可口。熬出来的汤鸭香浓郁 、原汁原味的鲜美 ，1点都不油腻。口感和滋补功效都是很棒的，秋天必备养生汤！。
4、怎样炖老鸭汤好吃又营养
炖老鸭汤好吃又营养的做法 清补凉老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，清补凉清洗干净，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入清补凉，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖至肉烂，出锅前放适量食盐即可。 冬瓜薏米老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，老姜切片去皮备用，冬瓜洗净切块不要去皮，薏米浸泡清水1小时，沥干水分备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入薏米，加入适量清水，大火烧开后加冬瓜，小火炖至冬瓜熟、肉烂，出锅前放适量食盐即可。 山药老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，山药洗净切块，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。加入适量清水，大火烧开后加入山药，炖至山药熟、鸭肉烂，出锅前放适量食盐即可。 莲藕老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，莲藕洗净切块，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入莲藕，加入适量清水，大火烧开后小火炖至肉烂，出锅前放适量食盐即可。好了以上4种做法做出来的老鸭汤非常好吃，而且又营养。
5、萝卜和山药可以1起炖老鸭汤吗？
萝卜和山药是完全可以1起炖老鸭汤的，加足了调料1起炖，营养价值高，味道鲜美。
6、老鸭汤放什么炖好吃
老鸭汤放虫草花1起炖好吃，做法如下：主料：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根。辅料：葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。步骤：
1、食材准备好。
2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。
3、鸭腿剁成小块，过水焯1下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫1下，去除里边的血沫和藏东西，倒入1勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。
4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入1根胡萝卜，切成块，如果家里有山药最好不过了，放上1根山药，更加的有营养，是淮山药不是红薯那个山药。
5、切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料，避免味道特别浓。
6、放入泡发好的虫草花和枸杞，枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多，炖汤或者泡水喝都很好。
7、加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加1点水。
8、电压力锅选择炖肉程序，大概30分钟就可以了。
9、时间到，味道鲜美的虫草花老鸭汤就做好了。
