酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃,老鸭笋干汤的做法有哪些？

1、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

2、老鸭笋干汤的做法有哪些？

前言“立夏喝老鸭汤，3伏天就不会长痱子。”这是1位农村老人对我说的。当时我还小，没听懂老人的话，回家也忘记转告妈妈。成天就知道顶着颗布满痱子的大脑壳，在乡间田埂上4处乱跑。 不管立夏喝了老鸭汤，3伏天就不会长痱子的说法是否成立，让我记住的是蕴藏这句话背后的人与人之间的温情。 材料主料：老鸭1只、笋干60克； 辅料：老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量老鸭笋干汤1老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。2老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。3把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。4开盖，放盐调味，再焖半小时即可。小贴士煲老鸭汤最好别低于3个小时。