蛋黄茶树菇的做法，茶树菇功效

蛋黄茶树菇的做法

主料：茶树菇300g、鸡蛋2个

调料：生粉适量、调和油4勺

做法

1、准备好茶树菇，洗净

2、把生菜切碎

3、鸡蛋打开和茶树菇搅拌均匀后，然后蘸上生粉，把茶树菇放油锅里炸好捞起备用

4、锅里再放点油倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加调料。

5、把茶树菇倒入裹上一层蛋黄

6、将生菜下油锅炸下捞出备用

7、盘子底垫上炸好的生菜，上面放上炸好的茶树菇

【茶树菇主要功效】

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

干煸茶树菇

材料：茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油

做法

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜，洋葱粒，倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒。放炒好的牛肉丝，略放盐，糖，淋上麻油，大火煸炒五分钟既可。