海鲜菇有酒味能吃吗？海鲜菇怎么保存？

海鲜菇有酒味还能吃吗？

海鲜菇有酒味是因为放在了不通风的地方，导致不新鲜了，正常的海鲜菇闻起来味道是清新的，因此要注意海鲜菇的保存方式，不要放在潮湿、密闭的空间，要让它保持通风干燥。海鲜菇的酒味如果不是很大，可以多焯几次水再进行烹饪食用。

怎么挑选海鲜菇？

1、看斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

2、看形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。

3、看破损：比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。

海鲜菇的营养价值

海鲜菇是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，内含有丰富的蛋白质，在这些蛋白质种氨基酸的总数是非常多的，其中包括了有8种人体必需，但是又不可以自身合成的氨基酸，这对于身体健康来说是非常有益的；此外，海鲜菇还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇怎么保存？

海鲜菇是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰箱内保存，温度以在0-5度最佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周作用时间，因此需要尽快的食用完。把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。

海鲜菇的美食做法推荐

肉丁炒海鲜菇

主料：海鲜菇1包，木耳1小把，熟五花肉丁1大勺

辅料：香葱1段，姜3片，蒜1瓣，青椒适量，盐适量，鸡汤1大勺，红椒适量

做法：

1、海鲜菇一包清洗干净，焯水木耳1把，葱姜蒜、青红椒适量；

2、炒锅放入15g油，煸香葱姜蒜青红椒；

3、下入海鲜菇翻炒至出汤，加入一大勺炒好的五花肉丁；

4、下入木耳，加入一大勺鸡汤，适量的盐煮开即可装盘盛出。

蒜蓉海鲜菇

主料：海鲜菇1把，蒜1整个

辅料：剁椒酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，油适量

做法：

1、一整个大蒜去皮剁碎；

2、海鲜菇去根洗净摆盘；

3、锅里放油烧热后，加入蒜末炒香，加入剁椒酱炒香，加入生抽蚝油翻炒均匀；

4、把炒好的蒜蓉辣酱摆到海鲜菇上面；

5、放入蒸锅蒸熟即可。

菇类食材一般都不易保存，为了吃到鲜美的菇类食材最好吃多少买多少，吃不完的也要及时保存好尽快吃完，如果出现轻微的酒味可以焯水后再烹饪，如果味道很浓那就不要食用了。