海鲜菇有酒味能吃吗?海鲜菇怎么保存?

海鲜菇的口感比较脆嫩,营养物质也很丰富,在生活中很受大家的喜爱,但是海鲜菇时间放久了就会产生变质甚至有酒味,那么这样的海鲜菇还能吃吗?

海鲜菇有酒味还能吃吗?

海鲜菇有酒味是因为放在了不通风的地方,导致不新鲜了,正常的海鲜菇闻起来味道是清新的,因此要注意海鲜菇的保存方式,不要放在潮湿、密闭的空间,要让它保持通风干燥。海鲜菇的酒味如果不是很大,可以多焯几次水再进行烹饪食用。 海鲜菇有酒味能吃吗?海鲜菇怎么保存?,第1图

怎么挑选海鲜菇?

1、看斑纹:好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

2、看形状:如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则,而且大小比较均匀,因此这类海鲜菇比较好。

3、看破损:比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。

海鲜菇的营养价值

海鲜菇是一种营养丰富,味道鲜美的菇类,内含有丰富的蛋白质,在这些蛋白质种氨基酸的总数是非常多的,其中包括了有8种人体必需,但是又不可以自身合成的氨基酸,这对于身体健康来说是非常有益的;此外,海鲜菇还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇怎么保存?

海鲜菇是一种种植的菇类,当离开了培养基地以后,营养物质就会损耗,而且菇体也会变色的,所以我们存放海鲜菇的时候,一般都建议放进冰箱内保存,温度以在0-5度最佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周作用时间,因此需要尽快的食用完。把海鲜菇放进冰箱之前,需要注意看看菇体是否完好,如果有伤口的话,很容易导致腐烂霉变。

海鲜菇有酒味能吃吗?海鲜菇怎么保存?,第2图

海鲜菇的美食做法推荐

肉丁炒海鲜菇

主料:海鲜菇1包,木耳1小把,熟五花肉丁1大勺

辅料:香葱1段,姜3片,蒜1瓣,青椒适量,盐适量,鸡汤1大勺,红椒适量

做法:

1、海鲜菇一包清洗干净,焯水木耳1把,葱姜蒜、青红椒适量;

2、炒锅放入15g油,煸香葱姜蒜青红椒;

3、下入海鲜菇翻炒至出汤,加入一大勺炒好的五花肉丁;

4、下入木耳,加入一大勺鸡汤,适量的盐煮开即可装盘盛出。

蒜蓉海鲜菇

主料:海鲜菇1把,蒜1整个

辅料:剁椒酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,油适量

做法:

1、一整个大蒜去皮剁碎;

2、海鲜菇去根洗净摆盘;

3、锅里放油烧热后,加入蒜末炒香,加入剁椒酱炒香,加入生抽蚝油翻炒均匀;

4、把炒好的蒜蓉辣酱摆到海鲜菇上面;

5、放入蒸锅蒸熟即可。

海鲜菇有酒味能吃吗?海鲜菇怎么保存?,第3图

菇类食材一般都不易保存,为了吃到鲜美的菇类食材最好吃多少买多少,吃不完的也要及时保存好尽快吃完,如果出现轻微的酒味可以焯水后再烹饪,如果味道很浓那就不要食用了。

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