如何制作菌汤底料时需要注意哪些细节?

制作菌汤底料时需要注意哪些细节?

1. **选择优质食材：**使用新鲜、干净的猪肉、鸡肉或鱼肉，并确保它们没有受到污染。
2. **煮熟食材：**在煮汤之前，将食材煮熟至完全熟透，以确保细菌死亡。
3. **使用干净容器：**使用干净的锅、碗和器皿，确保它们不会传播细菌。
4. **煮汤时保持温度：**在煮汤时保持正确的温度，通常在 100 至 105 华氏度 (38 至 41 摄氏度)。
5. **加入菌剂：**在煮汤后，加入适量的水面菌剂，以确保细菌生长。
6. **煮熟后冷却：**煮熟后，立即冷却汤至室温，以便食用。
7. **储存：**将煮熟的菌汤底料储存在干净的冰箱中，不要超过 3 天。