干巴菌的3种做法指导,做法简单营养丰富

干巴菌是生长在滇中及滇西的山林松树间的一种野生食用菌,但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。尤其是用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。 下面我们就看看美味的干巴菌怎么做吧。 干巴菌做法指导: 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳。 干巴菌的做法推荐: 一,五花肉干巴菌 食材:干巴菌,五花肉,料酒,盐,高汤,淀粉,香油 做法:

1、干巴菌洗净后切段;

2、 五花肉切片;

3、 锅内加植物油烧热,放入干巴菌和五花肉略炒;

4、 加入料酒、盐、高汤,炒匀后用淀粉勾芡;

5、 最后淋上香油,撒上胡椒粉即可。

干巴菌的3种做法指导,做法简单营养丰富,第1图

二,三丝干巴菌 食材:鲜干巴菌600克,火腿80克,鸡脯肉100克,辣椒60克。 做法:

1、菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝,蒜切细丁,鸡脯丝用蛋糊上浆。

2、干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油,置于干巴菌中央,锅留底油,下蒜、红辣椒丝,炒香置于鸡丝中央,用火腿围边即成。

干巴菌的3种做法指导,做法简单营养丰富,第2图

三,鸡丝炒干巴菌 材料:新鲜干巴菌200克,嫩鸡肉100克,鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。 做法:

1、干巴菌去根、去杂草,撕成细条状,放在盆内,加入适量的清水浸透,反复淘洗多遍,漂去泥沙洗净,沥干水分后待用。

2、嫩鸡肉洗净,切成细丝,再次洗净沥干水分后放入碗内,加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3、锅置火上,加油烧热后,加入干巴菌翻炒,待炒出香味后,加入适量的盐、味精、胡椒粉,翻炒均匀后放入鸡丝,淋上适量的油,炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。

干巴菌的3种做法指导,做法简单营养丰富,第3图

干巴菌具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒,其方向更加浓郁,可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存,亦可制作成独具特色的罐头。

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