羊肚放什么材料煲汤,羊肚菌怎么炖汤
1、羊肚放什么材料煲汤
汤呼呼：煲汤应该放什么调料才好喝？煲汤常用配料有哪些？ 汤呼呼 2019-12-06 关注 很多人都知道，喝1碗热汤，能补充多种营养，但要想煲出1锅美味的汤可不是1件容易事儿。我们很多人都会在家自己煲汤，但是你真的会煲汤吗？ 煲汤首先是汤材的选择，因为汤材的搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养功效。汤材选择适当，搭配合理，对身体的滋补方可达到事半功倍的效果；相反，如果汤材的质量不好，搭配不合理，不光不能起到营养美味、强身健体的功效，反而有可能对身体造成损害。所以在汤材的选择与搭配上1定要慎重，要科学合理。 因为不同的药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来选择。如果你是1个煲汤小白，可以去网上找已经搭配好的药材，这样煲出来的汤才会更加有营养，更加好喝。 常见的煲汤材料有： 枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳 红枣：补中益气，养血安神 桂圆：滋养补益 玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时） 支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时） 夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时） 生地：凉血解毒、利尿。 罗汉果：清肺润肠。 老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短） 白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心） 芡实：补肾固精、健脾止泻。 无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片） 竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。 土茯苓：清热去湿、解毒利尿。 当归：补和血、调经止痛。天麻：祛风、定惊。 冬虫草：补损虚、益精气、化痰。 茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。 雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅1个半小时） 下面推荐几款我在汤呼呼购买的针对各个功效，已经搭配好的汤料包给大家参考：
1、鲍鱼+花菇+玉竹+枸杞+无花果+蜜枣+莲子+芡实 功效：眼睛和肝脏的防护与调理，熬夜，加班，长期用眼，精神不佳
2、羊肚菌+鲍鱼菇+姬松茸+猴头菇+草菇+黑木耳+茶树菇+花菇 功效：天然滋补营养品，增强身体，营养美味，香浓爽滑，全家老小孕妇都可喝
3、海椰皇+杏仁+百合+玉竹+无花果+陈皮+蜜枣+淮指毛桃虫草 功效：润肺止咳，清新安神，美容养颜，生津止渴，降心火，降血脂
4、5指毛桃+虫草花+红枣+响螺肉+淮山 功效：气虚，食欲不振，贫血，胃痛，慢性胃炎，调节免疫力和心脏功能，延年益寿，抗衰老
5、白莲子+玉竹+霸王花+百合+响螺肉+雪耳+蜜枣 功效：具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜
6、玉竹+淮山+百合+赤小豆+薏米+枸杞+莲子+海椰片 功效：清热养阴，润肺养胃，养阴生津，助眠安神
7、虫草花+姬松茸+响螺肉+荷包豆+红莲子+蜜枣 功效：促进造血功能，保肝护肾，提高免疫力，明目养颜
8、花胶+虫草花+淮山+红枣+响螺肉+莲子+赤小豆 功效：滋阴补肾，养肝润肤，美白抗皱 汤如同1束使人心醉的鲜花，是对生活的1种安慰，能清除人们紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。如果你也喜欢煲汤，欢迎大家1起交流。
2、羊肚菌怎么炖汤
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好?1起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。 羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌可以和什么1起煲汤?下面我们来看看吧。 羊肚菌同什么煲汤最好
1、羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌1起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
2、羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法：
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
4、羊肚菌炖辽参 用料：羊肚菌 辽参 瘦肉 做法
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块
2、发好的辽参解冻
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。 小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
5、羊肚菌鸡汤 主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量 步骤： 1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。 3.将鸡块焯去备水。 4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。 5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 6.撇去浮沫后转小火。 7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 8.淮山药洗净切片。 9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 10.山药片熟后加盐调味盛出。 小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲 羊肚菌可以煲粥吗 可以的，还可以做给宝宝吃。 羊肚菌萝卜粥的做法 我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。 羊肚菌先用凉水冲1下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡1下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝 其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养1些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。羊 我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。 4.6万阅读 搜索 羊肚菌4种人不能吃 干羊肚菌炖汤最佳做法 干羊肚菌10种吃法 羊肚菌煲汤配方 广东羊肚菌煲汤 干羊肚菌的做法菜谱。
3、羊肚菌萝卜粥怎么做
我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。羊肚菌先用凉水冲1下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡1下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养1些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入开吃啦。
4、羊肚菌能吃吗孕妇能不能吃
你好，羊肚菌孕妇可以吃。因为羊肚菌是1种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是1种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。孕妇在怀孕期间，除了供自己的营养消耗还要给胎儿提供营养，所以对于营养物质的需求要比其他时候要多得多，自然对于蛋白质、维生素等营养物质的需求也就比较大。而羊肚菌能满足孕妇对营养物质的需求，因此，孕妇是可以吃羊肚菌的。孕妇吃羊肚菌的好处
1、提高免疫力羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2、补充营养羊肚菌中含有20%的蛋白质以及多种氨基酸，被认为是摄取蛋白质最好的食物，与黑木耳营养，素有“素中之荤”的美誉。羊肚菌中还含有人体必需的8种氨基酸，这8种氨基酸都是人体自身无法合成的，需要摄入外界食物获得。所以食用羊肚菌是补充蛋白质最好的食物之1。
3、美容羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。羊肚菌可以和什么煲汤羊肚菌石槲猪骨汤用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量做法
1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌1起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里！
3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！羊肚菌山药老鸭汤用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。羊肚菌鲍鱼汽锅鸡（原汁蒸）用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌 辽参 瘦肉做法
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块
2、发好的辽参解冻
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。羊肚菌鸡汤主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量步骤：1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。2.整鸡切块备用。3.将鸡块焯去备水。4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。6.撇去浮沫后转小火。7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。8.淮山药洗净切片。9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。10.山药片熟后加盐调味盛出。小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲。
5、鱼翅海参可以跟羊肚菌猪骨1起炖汤吗
海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的1种棘皮动物，因“其性温补，足敌人参”而得名海参。海参作为1种珍品，其营养价值之高，治疗效果之神奇，很早就被人们所认识、传颂。 海参含有很多营养成分，可以强身健体，滋阴养颜，简直可以用“生命保鲜剂”来形容。海参营养丰富，在组成成分上有1定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是1种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 海参的营养价值 现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰、等元素及维生素B
1、B2等多种维生素。海参不仅具有较高的食用价值，还有极高的药用价值，我国古代许多医学专著中都有描述。如《本草从新》中称，海参“可补肾益精，壮阳疗痿”；《本草纲目拾遗》记载海参能“生育脉血，治本息痢”；《中医大辞典》中称“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损，虚弱劳祛，阳痿梦遗，小便频数，肠燥便艰”。 海参自古就被列为补益佳品，含有50多种营养成分，并且含量均衡、合理，经科学证实，海参的营养构成比例符合人体进补的理想模式，其中含有的海参黏多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功能。 科学研究证明，人参中所含有的活性物质在海参中大多都能找到，而且人参中1些很少见的物质在海参中也找得到，如蛋氨酸、牛磺酸，微量元素钒、硒、锗和维生素E等。这些物质都是人体生长发育不可缺少的物质，在机体内起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能够促进生长发育，缓解疲劳；微量元素钒，能够使机体内铁元素更有效地吸收，改善各种贫血；元素硒、锗等则具有清除人体自由基，防癌、抗癌的作用。 海参的药用功效 宫品海参性温补，味甘咸，具有补肾益精，养血润燥，除湿利尿的作用，还有治精血亏损，虚弱，劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便秘的功效。 各种人群吃海参的功效与作用 海参是1种具有显著保健效果的营养食品，在它的的主要成分中，除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外，还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等。海参适用各种不同人群。 化疗患者吃海参：海参具有很强的细胞毒性及鱼毒，体内含有1种海参毒素，又称海参皂甙。海参毒素是1种抗毒剂，能抑制癌细胞抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。因此病人在放化疗期间医生常会建议食用海参辅助治疗，海参有很好的补益作用，可以迅速地提升人体的体力，提高免疫能力。 孕妇吃海参：宫品海参中的DHA对孕妇来说是很好的营养品，可以给胎儿大脑发育提供足够的脑黄金。准备怀孕或已经怀孕的女性适量吃些海参，可以为整个孕、产乃至哺乳期的母、婴身体提供足够的优质蛋白，众多活性物质及微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。孕妇对营养的摄入要求比较高，宫品级的淡干海参营养价值最丰富，适合孕妇及产妇食用。 老年人吃海参：海参有富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等多种天然活性物质、威海的宫品海参品质优秀，其中不少活性物质对老年人常见疾病如高血压、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的辅助治疗功效，不少长期食用海参的中老年人都觉的自己越活越年轻、吃海参以后比以前更有活力了。 高血压患者吃海参：宫品海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，还可以降低血液胆固醇和甘油3酯，因此，吃海参对高血压、高血脂患者有辅助治疗作用。
6、孕妇能吃羊肚菌吗？
羊肚菌是1种野生珍贵菌，为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，是1种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，下面我们就1起来看1看孕妇能不能吃羊肚菌吧！ 孕妇能吃羊肚菌吗？ 孕妇能吃羊肚菌。羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用，民间有“年年吃羊肚、8十照样满山走”的说法。 羊肚菌的泡发方法
1、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可，这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌1样。
2、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
3、泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝1个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜，另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，使汤味更美。 孕妇吃羊肚菌的做法
1、羊肚菌炖鸡 【材料】童子鸡1只，羊肚菌，姜，葱，红枣，枸杞子，盐，清水。 【做法】
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉，姜切片，葱打成结。
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮，羊肚菌先用凉水清洗几遍。
3、清洗好后再用温水开始泡，泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土，再清洗几遍，沥干备用。
4、用温水将枣和枸杞子泡软，这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净。
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子1起放进锅内，炖1小时30分钟后，调入1点盐，即可。
2、羊肚菌鱼汤片 【材料】羊肚菌干品20克、鲤鱼1条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。 【做法】
1、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
2、鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
3、油锅烧至5成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
3、羊肚菌排骨汤 【材料】羊肚菌30克，肋排500克，滚水600毫升。 【做法】
1、用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。
2、食材全部焯烫1下。
3、放入电压力煲内胆中。
4、盖锅盖，通电，选择煲汤功能键。
5、时间到，断电，揭盖，盛出享用。 【技巧】发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用45十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
