羊肚菌煲汤一般放几颗?2-3颗即可
羊肚菌和什么煲汤最好?
羊肚菌和鸡肉
材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤,羊肚菌,稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤;
2、鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味;
3、干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净;
4、把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈),熬
1、5-2小时;
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。 羊肚菌和排骨
材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量
1、羊肚菌用盐水清洗两遍,用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻;
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅,羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅;
3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。 羊肚菌和白玉菇
材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量
1、将干羊肚菌洗净,用温水泡软;
2、黑枣,白玉菇洗净,桂圆去皮;
3、将泡羊肚菌的水在过滤一下,加入高汤,到入锅中备用;
4、再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;
5、临出锅前放入适量盐即可。 羊肚菌是干货,泡发之后比较大,而且其中含有丰富的蛋白质等营养元素,一般炖汤时主要作为配角,不需要加入太多,就能够起到提鲜的效果了。用羊肚菌来煲汤是对人身体最好的选择,具有养神补气、活血化瘀的功效。但是,羊肚菌也不宜多吃,容易产生相反的作用。上面已经和大家说明了羊肚菌煲汤的用量了,同时也教大家三套做法了,具体的就看大家实践喽!希望大家煲出美味的羊肚菌汤哦!